秋老虎还在大地惬意奔跑，一望无际的稻海却在秋风中泛着连绵起伏的波涛，半黄半绿的稻叶傲娇地张开，弥漫着阵阵清香；沉甸甸的稻穗垂着头，金灿灿的稻谷在阳光下散发着动人的光泽。成片成片的稻田里梳理开出了一条条细长的水沟，只见手掌大的鱼儿从禾根处，从脚窝的浅水里，摇着红红的尾，欢快地游入条条水沟。
思绪不禁回到童年。那时候，每当插好的禾苗稳稳扎根后，父亲就会从卖鱼苗的盆里买来几碗鱼苗，小心翼翼倒入田中，那时的鱼苗小如蝌蚪，成千上万，它们和禾苗争相成长，在稻田里吃草、吃虫，待到禾苗抽穗扬花，稻花纷纷扬扬落入水中，鱼儿又争先恐后地吃稻花，直到秋季，它们已经长大，于田野中扑腾扑腾跳个不停。这时候，人们就要在田间开沟放鱼了，稻香鱼美，令人心驰神往。
我们三姐弟挽起袖子、卷起裤脚、光着脚丫，一人拎着一个水桶，兴高采烈地朝田野跑去。浑浊的水中，鱼儿们不约而同地跳跃着，我们欢天喜地，弯着腰、低着头，手一伸，从不会落空，一条条鱼相继进了水桶。弟弟还会到泥巴中翻找，把那些藏在泥巴里的鱼也抓起来，它们不停地动来动去，散发着淡淡的腥味。我们一边抓鱼，一边聒噪，欢声笑语飘荡在空旷的田野里。
夕阳西下，倦鸟归巢，我们满载而归。母亲把稻花鱼放入一个硕大的盆中，倒上清冽的井水，待鱼儿吐出体内的淤泥后，一条条仔细收拾干净，撒上细盐和胡椒粉，浇上一些白酒腌制半天，然后燃起灶火，架上一口大锅，锅中倒入纯白的猪油，把鱼煎得两面浅黄，再搁到一个又圆又扁的竹筛里，放到灶上慢慢熏制。
从日出到日落，只见稻花鱼浑身上下，由里及外，熏了个透彻，金黄金黄的，散发出浓郁的香味，令人垂涎三尺。母亲炒得一手美味稻花鱼，锅内放一勺猪油烧热，下红尖椒片刻，接着放姜和大蒜爆香，再倒进稻花鱼、鸡精和少许老抽快速翻炒，最后浇上半碗水烹煮片刻，撒上葱花与紫苏，一盘色香味俱全的稻花鱼就大功告成了。
稻花鱼端上桌就是一盘绝妙的下酒菜，父亲乐呵呵地夹起一条细细品尝，再喝上一口地道的杨梅酒，稻花鱼的鲜美肉质和酒的浓烈醇香混合在一起，在舌尖上淋漓尽致地散发开来，让父亲赞叹不已。我们兄妹津津有味地吃着香辣味浓的稻花鱼，几碗米饭一扫而空，撑得肚皮圆滚滚，还意犹未尽。
长大后，我远离故乡，虽然尝过八方美食，但唯有故乡这道稻花鱼让我念念不忘。每次回去，母亲都会精心给我烹制一盘香辣稻花鱼解馋，慰我绵绵不断的乡愁。
秋风起兮秋意浓，稻花鱼肥稻谷香。田野中，我愉悦地望着那一片片翻腾的稻浪，天地之间，仿佛自己还是儿时那个活泼可爱的小姑娘，在时光的洪流里重拾抓稻花鱼的趣味。