知远网整理的监理单位复工复产方案（精选6篇），希望能帮助到大家，请阅读参考。
监理单位复工复产方案 篇1
按照XX市新冠疫情防控领导小组办公室《关于加强复工复业单位疫情防控工作的紧急通知》文件要求，为有效控制传染源、遏制疫情扩散，现就疫情防控期间全市商场、超市及便利店复工复业制定如下实施方案。
一、复工复业条件
所有拟复工复业的商场、超市、便利店等商超及经营者均要落实疫情防控和健康管理主体责任，纳入全市疫情防控信息化系统，并具备下列条件：
（一）制定疫情防控和复工复业方案。复工复业方案应当包括本企业疫情防控的组织机构、职责分工、疫情防控措施、疫情防控物资储备等内容。
（二）备齐疫情防控物资。根据从业员工数量和防控需求，购置配备不少于2周的口罩、消毒液等疫情防控物资，并建立库存和使用台账。
（三）必须严格落实各项防疫措施，逐级落实疫情防控责任人，自觉承担本企业防控责任。
（四）所有从业人员须佩戴口罩上岗，每天不少于两次测试体温并登记在册。
（五）必须承诺疫期不新招收不符合防控要求的重点区域人员及密切接触者
（六）大型商业综合体内的餐饮企业及经营者的复业条件参照《全市餐饮企业复工复业实施方案》规定的条件执行。
本行政区域内，批发市场（不含农产品批发市场），家政行业，小型门店，大型商业综合体内的影院、剧场等娱乐场所及美术馆、展览馆、儿童游乐场所等暂缓复工复业。
二、审批验收程序
各县（市、区）、冀南新区、XX经济技术开发区成立由行业主管部门牵头、卫生健康部门和乡镇（街道办事处）组成的联合审核小组，集中办公、集中受理商场、超市及便利店复工复业申请。
具备复工复业条件的商场、超市及便利店企业由企业或业主单位向联合审核小组提出申请，并提交书面承诺书和其他必要的有关材料（健康证、解除隔离证明等）。联合审核小组应当在2日内完成审核，审核通过的，向企业或业主单位下达复工复业通知书，并报市级行业主管部门备案。
三、复工复业具体规定
（一）落实防疫制度规定。企业要认真组织疫情排查，加强职工体温监测，发现情况及时处置，确保职工队伍稳定。召开必要会议或组织人员培训，要以班组（门店）为单位，统筹安排，既要保证质量，也要防止人员过多接触。要加强室内区域、食堂消毒，加强疫情防控知识宣传，为员工提供必要的防护用品。
（二）严格持证上岗制度。返岗人员必须严格执行持证上岗制度。无感染症状的人群需持居住地所在乡（镇）人民政府出具的健康证明；解除医学隔离观察的人群需持县级卫生健康部门出具的解除医学隔离证明。无法提供相关证明的、正在治疗阶段的、有发热症状的、确诊疑似病例密切接触者等四类人群要严格控制，禁止返岗。
（三）执行公共场所防疫措施。经营场所和生活区要实施封闭管理,按要求对重点区域（中央空调、电梯间、楼梯间、厕所）和设施设备清洁和消毒；落实通风、消毒、查验等疫情防控各项措施，保持空调、通风系统正常运转。每天至少两次对经营场所实施全方位无死角消毒。对电梯、扶梯、卷门帘等顾客手能经常摸到的地方，要做到每两小时消毒擦拭一次。实行分餐制或盒饭，严格集中就餐。
（四）实行日报告制度。要严格执行疫情“零报告”制度，企业复工复业情况、疫情防控情况要每天向县级行业主管部门报告。各县（市、区）商务主管部门汇总后报市商务局。
四、加强监督检查
各县（市、区）人民政府、冀南新区、XX经济技术开发区管委会和有关部门要强化日常监督指导，严厉查处防控防疫措施不到位，缓报、瞒报、漏报疫情的企业。对未经审核备案擅自复工复业、不满足复工复业基本条件的企业，应责令其关门停业。市商务局不定期进行督导调度，对在复工复业过程中出现的懒政怠政、失职渎职等行为，由纪检监察机关依照有关规定严肃查处。
监理单位复工复产方案 篇2
为深化平安万载建设，切实维护人民群众合法利益，有效保障xx采石场合法生产权益，特制定以下工作方案。
一、总体要求
以“保护合法、打击非法”为导向，确保xx采石场在8月31日前进行复工生产经营，努力营造我县良好的营商环境。
二、成立工作领导小组
领导小组下设五个专项工作组，分别是矛盾纠纷化解组、侦查打击组、矿山整治组、专项督查组及应急处置组。
三、责任分工
（一）矛盾纠纷化解组
组长：
副组长：
成员：
职责：
1.负责做好群众解释工作，落实包案稳控、化解责任，确保“不漏一户、不漏一人”，为xx采石场复工生产营造良好环境，必须在7月30日前稳控化解到位；
2.制定保障xx采石场复工生产的工作预案；
3.负责收集群众意见建议及诉求，支持配合有关部门调查取证；
4.及时向县委办报送工作开展情况；
5.做好领导小组交办的其他事项。
（二）侦查打击组
组长：
副组长：
成员：公安局抽调干警组成
职责：
1.在前期专案组的基础上进一步加强警力，扩大调查范围，做好调查取证工作，必须在7月23日前查清事实真相；
2.扎实开展整治工作，对带头闹事、带头挑事的首要人员精准打击，达到“打击一批、震慑一批、教育一批”的效果；
3.做好领导小组交办的其他事项。
（三）矿山整治组
组长：
副组长：
成员：
职责：
1.组织做好xx采石场复工生产前的各项评估工作，加强对环保、安全生产等方面的监管和整治力度，督促xx采石场依法依规进行生产经营，确保在7月26日前企业完全具备复工生产条件。
2.做好领导小组交办的其他事项。
（四）专项督查组
组长：
副组长：
成员：
负责对工作开展情况进行每日一调度、每三日一督查，统筹推进工作任务，对整治工作中遇到的困难和发现的问题，要及时提请领导小组研究解决，确保按要求整治到位。
（五）应急处置组
组长：
副组长：
成员：
1.制定应急处置工作预案并组织实施；
2.对xx采石场开工生产之日的现场出现的突发事件进行及时处置，同时，对带头闹事的首要分子坚决予以打击；
3.对突发事件中的违法违规事件进行调查取证；
4.及时报送有关信息。
5.做好领导小组交办的其他事项。
监理单位复工复产方案 篇3
根据党中央、国务院工作部署，按照省市政府相关规定，为确保本企业在复工复产过程中的安全，特制定本方案.
一、工作原则
(一)统一领导，分级负责.新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的处置由疫情防控工作领导小组统一领导，全体人员无条件服从领导小组的指挥调度.具体处置过程中，坚持“谁主管、谁负责”的原则，落实责任制，各负其责，相互配合.
(二)以人为本，预防为主.以维护好、实现好、发展好以职工根本利益为出发点和落脚点，依照法律法规和政策办事，防止因处置不当而造成疫情蔓延事件发生.
(三)正确疏导，说服教育.注重教育疏导，以情感人、以理服人，理顺情绪，化解矛盾；广泛宣传有关政策，释疑解惑，教育引导职工以理性、合法的方式反映问题，解决矛盾，依法维护自身合法权益.
(四)快速反映，协同应对.疫情发生后，立即启动应急预案，上报当地卫生防疫部门，同时上报矿疫情防控工作领导小组.与有关单位相互协作、相互配合，确保信.息收集、情况报告，指挥处置等各环节的紧密衔接，在最短的时间内控制事态.
二、成立复工复产领导小组
为了保证复工复产整改期间有计划、有组织、有秩序进行生产，特成立防止新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组，统一指挥协调xx建设防止新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作.
1)办公室组长:林国珍成员:陈丽红、陈奇、林霞、张持中、武静静职责:
1、负责新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作综合协调工作，疫情防控应急问题和突发事件处理
2、负责传达、落实领导小组的指示意见，及对省教育厅、市委、市政府的信.息报送:
3、负责落实公司的值班制度，做到值班人员在岗、值班电话畅通，如有异常情况及时处理上报；
4、负责做好公司疫情信.息的搜集统计与分析工作，每日统计信.息并报送.
5、做好“一人一档”建档工作并及时上报各级政府
6、检查上班职工口罩佩戴情况，并为上班职工测量体温，上班前和下班后各1次，并做好登记.
三、如何确保返工前如何排查到位
(一)企业应先制定详细防控方案，确保防控有章可循企业要明确疫情防控责任机制，制定疫情防控和复工复产方案，方案至少应包括以下几个方面:本企业疫情防控的组织机构、职责分工、疫情防控措施、排查制度、后勤保障、日常管控、应急处置、员工返岗安排等内容.制定疫情防控应急预案和工作措施.
(二)提前备好防护物资，确保清洁消毒到位.
1、根据员工数量和防控要求，企业要准备足够的防控物资(包括不少于两周的口罩、消毒液等)，配备快速红外体温探测仪，并建立库存和使用台账.
2、使用空调系统的，应定期清洗，对空调过滤网进行消毒；对不采用空调系统通风的，应采用自然通风、机械通风或两者相结合的方式加强通风.针对有多人操作的设备，应每班对操作按钮、把手等人员接触较多的物体或部件表面进行消毒.
3、要定时对重点区域(工作台、电梯、食堂、卫生间等)的清洁消毒.食堂应注意食物安全，推行分餐制，避免聚集就餐，要加强对餐具的消毒及管理.办公场所公共区域如走廊、地面、电梯和休息区的桌椅等做好清洁消毒；
在电梯内部、卫生间等张贴宣传画；
加强厕所的清洁、消毒，张贴洗手步骤示意图，厕所内增加酒精消毒剂或免洗手消毒凝胶，并提示员工及客户洗手后进行消毒.
(三)做好员工排查，建立返岗人员登记制度对返回人员登记到人，详细记录职工身体状况、假期外出情况、与重点疫区人员接触情况等信息.企业要对每名员工近14天的去向进行排查；
对来自或去过疫情重点地区的员工建立重点监控类清单，规劝其留在当地暂不复工，鼓励员工延迟返莆上班；
对来自或去过疫情重点地区的返企员工要排查其抵莆时间，按规定落实医学观察、隔离等措施，确保其隔离观察14天并经体温检测正常、无不适症状后方可上岗.进入公司前自觉接受体温检测，体温正常方可进入公司，并洗手消毒.若体温超过37.3℃，不得进入公司工作，并及时上报，按照当地疫情管控要求采取措施.
(四)严格疫情防控责任按照“谁用工、谁管理、谁负责”的原则，各企业对本企业疫情防控负主体责任，各企业要坚持稳控当头，严格执行各项疫情防控要求，确保不发生疫情扩散.对不认真开展疫情防控工作造成疫情扩散的企业，依法严肃追踪责任.
四、复工期间如何跟踪管理到位
(一)确保防控体系落实企业积极配合街道、居委会、疾控部门工作，落实专门的疫情防控管控人员和工作班子，各项职责分配到人，实现网格化管理.企业应每日向所在县区管理部门报告复工情况、员工健康情况和疫情防控措施落实情况，发现问题及时处理.
(二)企业内部加强管理企业原则上实施封闭管理，严禁无关人员进入本企业经营办公场所；
企业要每日对全体上班人员进行入企前体温检测，按规定上报复工人员情况、重点监控类人员情况、员工健康状况；
企业要建立和落实复工上岗前个人防护知识培训制度.加强健康教育，多种方式普及传染病防护知识，做到有症状早发现、早报告、早隔离、早治疗.
(三)确保防控物资分配到位，确保每位员工生命健康向职工及时发放防控物资，原则上提倡每位员工每天需戴口罩上班，对防护物资不足的员工，可由公司统一采购分配并做好登记工作.视疫情情况，企业应及时补充相应物资，确保有足够的防控物品，以备企业经营生产和职工健康防护使用.
(四)防护措施全面细致，不漏过任何一个环节要将工作场所分为公共区域、室内工作场所和室外工作场所三个部分、确保不漏掉任何一个环节，做到防护无死角.
1、公共区域(1)建立体温监测和人员健康监测制度.动态信息良好的员工每天进入办公场所前，应检测体温，并进行洗手消毒.若员工体温超过37.3℃，应要求员工回家观察休息.工作中一旦发现员工有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似症状，应立即停止工作，及时到医疗机构就诊.
(2)减少在人群密集或通风不良的公共区域的逗留时间，如门厅、走廊、洗手间、茶水间等，逗留期间要正确佩戴口罩.
(3)尽量少触摸公共区域物品，接触电梯按钮、扶梯、门把手等部位时可用纸巾遮避，如无遮避须及时洗手.
2、室内工作场所
(1)员工上班期间必须时刻佩戴口罩，与他人保持安全距离，保持勤洗手，坚持在工作前、操作后、进食前、如厕后按照六步法严格洗手.摘口罩前后做好手部卫生防护，废弃口罩放入垃圾桶内，每天两次使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒处理，尽量使用带盖垃圾桶.
(2)严控接触性感染，防止污染源进入.对各个门口、工作台、电梯、食堂、卫生间、休息区进行清洁消毒应根据办公场所的实际情况，进行人员、物品的流向设计，尽量保证人员和物品相互隔离，楼内垃圾等污染物品与干净物品无交叉.
(3)企业员工尽量避免与具有呼吸道疾病症状的人员密切接触，避免接触野生动物.对于集体宿舍，加强管理和宣传，做好防护.要设置临时隔离场所，安排单人单间、相对独立房间作为疫情重点地区返岗人员临时隔离场所.
(4)暂停集体早会、培训等集聚性活动，督促职工日常佩戴口罩.疫情防控期间，提倡视频和电话会议，减少不必要的外出，原则上谢绝外部供应商、客户来访.
(5)食堂和宿舍由于人员密集，作为重点区域管控，应注意食物安全，推行分餐制，避免聚集就餐，要加强对餐具的消毒及管理.
(6)加强疫情宣传力度，及时传达政府和公司相关政策、措施，不信谣、不传谣.在显著位置处张贴病毒防控宣传材料，提示客户佩戴口罩，正确宣传引导告知所有客户需配合和注意事项.
(7)办公场所每日至少开窗自然通风2次，每次30分钟以上；
不能开窗通风或通风不良的，可使用电风扇、排风扇等机械通风方式；
必要时使用循环风空气消毒机消毒，应持续开机消毒.
(8)在工作和生活场所设置充足的洗手设施和洗手液或香皂等卫生用品.
3、室外工作场所各企业要做好员工防护知识培训.要求所有员工上下班途中正确佩戴口罩，尽量不乘坐公共交通工具，建议步行、骑行或乘坐私家车、班车上下班.如必须乘坐公共交通工具时，务必全程佩戴口罩，途中尽量避免用手触摸车上物品.如发现有新型冠状病毒感染的肺炎疑似症状的，依有关流程及时报告，妥善处理，迅速采取隔离防护措施.出勤车辆内部及门把手每日用75%酒精擦拭1次.乘坐班车须佩戴口罩，班车在使用后用75%酒精对车内及门把手擦拭消毒.
五、设备设施管理
1、在外部环境条件许可的情况下，建议疫情期间暂停使用空调通风系统，切断病毒通过集中空调系统传播渠道.
2、确需使用集中空调通风系统的办公场所宜全新风运行，并加强清洗、消毒或部件更换.
3、使用集中空调通风系统的经营场所发生疑似、确诊新型冠状病毒感染的肺炎病例后，应关闭集中空调通风系统.应在疾病防控部门的指导下，对集中空调系统进行消毒和清洗处理，经评价合格后方可重新启用.
4、电梯包括直梯、扶梯应加强安全维修和清洁卫生管理.电梯在保证安全运行的同时，应增加消毒的频次.应在电梯间张贴提示语，提醒在电梯间戴口罩并避免交谈.应酌情限制乘坐电梯的人数，减少接触传染.严格控制客梯和货梯混用.
5、建议办公场所设立口罩等常用防疫用品集中收集垃圾桶.
办公场所的垃圾桶应增加清理频次，保持清洁卫生.
6、垃圾房及时清运，封闭储存.
六、采购管理
1、落实采购各环节索票索证制度并存档记录.
2、选择具有合法经营资质并在疫情期间允许经营的供货商进行采购.
3、食堂禁止采购不明来源的食材，严禁经营、储存野生动物或野生动物制品.对肉及肉制品做好索证索票工作，确保肉类来源可追溯，尤其是加强对猪肉“两证一报告”的查验，杜绝采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品.所有原材料应保持新鲜，加强保鲜、冷冻、冷藏环节的处理和使用.
监理单位复工复产方案 篇4
为贯彻落实建设方联通公司及分公司关于复工复产安全工作要求，有效遏制通信工程建设安全事故的发生和新型冠状病毒感染的肺炎疫情扩散，我公司项目部制定本方案。
一、组织架构
成立以项目部负责人为组长、项目部全体人员参与的复工复产安全工作小组.
二、复工复查准备情况
项目部要根据分公司的统一安排、统一调度，严格落实分公司的各项疫情防控措施。同时，贯彻执行建设方联通网建部关于复工复查安全管控及新冠肺炎防控的各项指示精神，严格落实摸底排查，严格落实健康筛查，严格落实防护措施，严格落实复工准备，严格落实安全生产标准，严格落实信息审查。
（一）疫情防控物资准备
项目部已筹购一次性医用口罩100个，一次性防飞沫口罩100个，75%酒精消毒药9瓶，过氧乙酸消毒药5瓶，巴氏消毒液10瓶，测温枪1支。后续根据疫情发展情况及防疫需求，项目部将继续筹购相关防疫物资。
（二）人员摸排
项目部已对9名员工严格健康核认，疫情期间无发热咳嗽等症状，都能提供所在村委（社区）出具的人员相关健康证明。
三、疫情防控具体措施
（一）办公场所及现场工作人员防护要求
1、出门上班必须全程配戴符合医用标准的一般医用口罩或N95专用医用口罩（建议四小时进行一次更换），棉布口罩、海绵口罩不允许使用。
2、出行建议使用私家车出行，保持车内循环；需要乘坐交通工具或乘坐施工单位车辆出行的，全程配戴口罩，保持各乘车人员之间的安全距离，避免与陌生人接触及交流。
3、需要工作交流的，尽量保持相对安全距离（间隔一米以上）。
4、不允许交叉使用电脑、文件、零食及相关物品。
5、勤洗手，在以下情况出现前后（传递文件前后，在咳嗽或打喷嚏后，在制备食品之前、期间和之后，吃饭前，上厕所后，手脏时，在接触他人后，接触过动物之后）。
6、保持适当运动，增强身体免疫力。
7、保持工作场所通风。
（二）员工宿舍管理要求
1、宿舍保持通风，宿舍各区域必须使用消毒液进行消毒。
2、员工归宿时，在室外用医用酒精或84消毒液对随身衣物表面，随身物品（手机、钥匙）表面，鞋子表面、底面进行全方位消毒才可进入宿舍（注意事项：酒精与84消毒液不能混合使用）。
3、使用过的口罩必须进行破坏或销毁，使用一次性袋子包装，丢入指定口罩回收点。
4、禁止员工出现聚集性打牌、打游戏或集中看电视节目等类似流动，疫情结束后可恢复正常。
5、保持良好的个人卫生-惯，咳嗽或打喷嚏时用纸巾掩住口鼻，经常彻底洗手，不用脏手触摸眼睛、鼻或口。
6、不要食用已经患病的动物及其制品；要从正规渠道购买冰鲜禽肉，食用禽肉、蛋奶时要充分煮熟。
7、处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开。处理生食和熟食之间要洗手。
8、集体住宿的员工每人一个单独房间，员工一定要做好个人卫生及消毒工作，尽量减少进入旁人卧室交谈或逗留。
9、如有发热和其他呼吸道感染症状，特别是持续发热不退，及时到医院就诊并上报分公司。
（三）口罩的使用方法
1、口罩颜色深的是正面，正面应该朝外，而且医用口罩上还有鼻夹金属条。
2、正对脸部的应该是医用口罩的反面，也就是颜色比较浅的一面，除此之外，要注意带有金属条的部分应该在口罩的上方，不要戴反。
3、分清楚口罩的正面、反面、上端、下端后，先将手洗干净，确定口罩是否正确之后，将两端的绳子挂在耳朵上。
4、最后一步，也是前面提到过的金属条问题，将口罩佩戴完毕后，需要用双手压紧鼻梁两侧的金属条，使口罩上端紧贴鼻梁，然后向下拉伸口罩，使口罩不留有褶皱，最好覆盖住鼻子和嘴巴。
（四）就医流程
1、何时就医
新型冠状病毒感染的肺炎患者主要临床表现为发热、乏力，呼吸道症状以干咳为主，并逐渐出现呼吸困难，严重者表现为急性呼吸窘迫综合征、脓毒症休克、难以纠正的代谢性酸中毒和出凝血功能障碍。部分患者起病症状轻微，可无发热。多数患者为中轻症，预后良好，少数患者病情危重，甚至死亡。如出现发热、乏力、干咳表现，并不意味着已经被感染了。
但如果出现（1）发热(腋下体温≥37.3℃)、咳嗽、气促等急性呼吸道感染症状；（2）且有武汉旅行或居住史，或发病前14天内曾接触过来自武汉的发热伴呼吸道症状的患者，或出现小范围聚集性发病；应到当地指定医疗机构进行排查、诊治。
2、就医时注意事项
（1）如果接触者出现症状，要提前选择有发热门诊的定点医院。
（2）前往医院的路上，及就医全程应该佩戴口罩。
（3）避免搭乘公共交通，应该呼叫救护车或者使用私人车辆运送病人，如果可以，路上打开车窗。
（4）生病的密切接触者应时刻保持呼吸道卫生和进行双手清洁。在路上和医院站着或坐着时，尽可能远离其他人（至少1米）。
（5）任何被呼吸道分泌物或体液污染的物体表面都应该用含有稀释漂白剂的消毒剂清洁、消毒。
（6）就医时，应如实详细讲述患病情况和就医过程，尤其是应告知医生近期的武汉旅行和居住史、肺炎患者或疑似患者的接触史、动物接触史等。
(五)落实疫情期安全施工相关措施
1、加强防疫知识宣贯，要求各施工单位确保每位施工人员能正确佩戴使用和销毁口罩，按规范进行消毒和洗手。确保疫情防护用具（医用口罩、酒精及体温计）配置到位。
2、疫情期间与施工单位工程协调、向建设方汇报工作主要通过电话及互联网（钉钉、微信、QQ）等手段。
3、施工前，对每个施工人员作安全培训、疫情防护措施重要性的宣贯。施工日志、班前会增加疫情防护相关知识和措施的宣贯和交底，“测体温、勤洗手、少接触“等防疫措施纳入强制性流程。施工单位需对施工现场使用合适的方式进行消毒后，向项目经理及监理人员报备施工时间、施工人员，由项目经理和监理员同意进场后，方可进场施工。施工期间，要求施工人员必须严格遵守各项安全生产要求，配套好相关的安全防护用品，全程必须正确佩戴口罩。除按照日常监理要求外，还需要对防疫措施进行监督。施工离场后，要求施工单位向项目经理和监理报告离场，并按各单位要求，回到相应的场所，不得随意游荡。离场后要，施工人员对自身进行消毒，进入室内后，将口罩丢弃到指定的回收点，并洗手消毒。
4、对于进入医疗卫生机构尤其是有污染源的区域进行作业时，要提高防护级别，除配戴医用口罩外，应该佩戴防护镜，穿着防护服。同时，如进入地下管道、人手孔作业，要严格执行有限空间安全作业规要求，必须做到"先通风、再检测、后作业"，严禁通风、检测不合格作业。
四、宣贯及培训要求
1、项目部复工复产安全工作小组每周日晚上8点定期组织QQ视频会议，宣贯联通及分公司的相关规章制度及指示文件，具体安排下周安全施工及疫情防控工作，组织安全施工管控及疫情防控专业知识培训。
2、项目部员工每天上班前自测体温并评估身体状况，登记上报至安全工作小组管理群；同时汇报前一天是否可能与高危人员接触，在高危环境有暴露风险等，安全工作小组根据汇报情况及时汇总并上报至分公司。
项目部各级员工务必提高警惕，高度重视，严格落实复工复产安全管控及疫情防控措施，严格执行此复工复查安全工作方案中各项条款，同舟共济，共克时艰，坚决遏制通信工程安全生产事故及感染新冠病毒风险。
监理单位复工复产方案 篇5
一、总则
（一）本指引是在新冠肺炎疫情期间，用于指导餐饮经营单位在疫情期间恢复餐饮服务，加强人员管理、经营管理等各项防控措施，保障餐饮服务业复工复产员工安全及公众用餐安全。
（二）本指引适用于餐饮经营单位。
二、制定依据
《关于印发xx省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引的通知》（x卫疾控函〔20xx〕xx号）《餐饮服务业新型冠状病毒感染的肺炎预防控制指引》《食品经营许可管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》。
三、基本要求
（一）安全有序复工复业
严格遵循《xx省新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部办公室关于印发xx省应对新型冠状病毒肺炎疫情分区分级防控工作指引（试行）的通知》（x防疫指办明电〔20xx〕xx号）关于分区分级防控工作要求，鼓励合法经营资格的餐饮企业在做好疫情防控的基础上，按照文件要求，遵循“先部分后全部、先室外后室内、先外卖后堂食”的原则，安全、有序复工复业。
（二）营造安全放心环境
餐饮企业可根据内部建筑特点，进行物理改造和通风设备改造，增大通风速率，改善提升环境，为商户、顾客营造安全放心的营业、消费环境。停业后首次恢复堂食的餐饮单位需全面对营业场所、设备设施、餐具用具等进行一次彻底的清洗消毒。
（三）做好日常防护措施
餐饮企业要落实疫情防控主体责任，成立疫情防控工作小组，有专门机构和人员负责制定疫情防控期间企业经营防控方案和应急处置方案，完善实际执行措施，并做好信息采集工作。企业应配备红外线测温仪并严格开展进店顾客测温工作，同时配备消毒液（酒精）供手部消毒使用。
（四）加强就餐人员管理方式
鼓励餐饮企业为顾客设置户外交易区，减少入场人数。排队就餐的顾客，人与人之间应保持1米以上的距离。
四、分级防控措施
按照省、市新冠肺炎防控指挥部分区分级防控的要求，及时调整餐饮企业（门店）复工复业工作措施。其中：
（一）I级防控
停止聚餐活动，各类餐饮企业（门店）暂停堂食服务，可开展打包外卖服务。
（二）II级防控
停止聚餐活动，各类餐饮企业（门店）暂停堂食服务，包间可按规范指引启用。
1、餐饮经营单位入口处应有视频监控，用餐人员进入前必须测量体温，体温超过37.3℃或出现有发热、干咳、打喷嚏等症状的，一律不允许进入餐饮场所，一旦发现应立即登记造册，及时向社区防控小组报告，并提醒其及时就诊。用餐人员需佩戴口罩，坐下饮食前最后一刻才脱口罩，饮食完成后须立即佩戴口罩。
2、有外摆条件的餐饮企业可外摆桌椅供顾客用餐，桌椅间距应不少于1米，一桌一人，所有桌椅需同方向摆放，不允许拼桌。每桌顾客就餐结束后，应及时做好消杀工作，才可引导下一桌客人就坐。
3、有包房的餐饮企业可视自身防疫消杀条件进行开放。包房内就餐环境应干净整洁，只允许摆放一张桌子，且不得拼桌。长条桌同排顾客隔位就坐，对面错位相坐；圆桌顾客隔位就坐，面对面距离不少于1米。10平方米以下的包房人数不得超过4人，10—20平方米的包房人数不得超过6人，20平方米以上的包房人数不得超过8人。每桌顾客就餐结束后，应及时做好消杀工作，等待30分钟后才可引导下一桌客人就坐。包间需保持良好通风，优先打开窗户，鼓励有条件企业做好通风设施硬件改造，安装抽气装置以加强室内空气流动。使用集中空调通风系统时，应保证集中空调通风系统运转正常，应关闭回风，使用全新风运行，确保室内有足够的新风量，每周进行关键部件的清洗、消毒或更换。就餐区应避免从事引起扬尘的活动（如扫地、施工等）。
4、餐饮经营单位要制定用餐人员可追溯制度，每桌至少要求一名就餐客人出示身份证明，或通过扫码认证等方式登记其姓名和联系方式。要做好用餐台账，对每一桌客人相关信息、用餐时间、消杀记录等做好登记，以备查验、跟踪。
（三）Ⅲ级防控
各类餐饮企业（门店）可开展限制性堂食服务。
1、餐饮经营单位入口处应有视频监控，用餐人员进入前必须测量体温，体温超过37.3℃或出现有发热、干咳、打喷嚏等症状的，一律不允许进入餐饮场所，一旦发现应立即登记造册，及时向社区防控小组报告，并提醒其及时就诊。
2、有条件的餐饮企业（门店），用餐区出入口分开设置。
3、大堂餐桌实际使用数量不超过平时的50%。
4、每桌每批次顾客用餐间隔不低于10分钟，消毒后再安排下一批次。
5、长条桌同排顾客隔位就坐，对面错位相坐；圆桌顾客隔位就坐，面对面距离不少于1米。
6、包房（包厢）方面，包房（包厢）较小的，只开一桌，且不得拼桌。两桌以上的包房（包厢），实际使用数量不超过平时的50%。其余参照II级防控区要求执行。
（四）Ⅳ级防控
正常提供餐饮服务，餐饮企业（门店）按要求落实好各项防控措施。
五、从业人员管理
（一）严格按照《机关、企业及工厂节后复工防控新型冠状病毒肺炎工作指引》、《餐饮服务食品安全操作规范》要求以及国家卫生健康委员会《新型冠状病毒感染的肺炎防控方案》、《新型冠状病毒感染的肺炎公众防护指南》等防控要求，建立健全防控制度，压实防控责任，严格管理从业人员，杜绝从业人员带病上岗。
（二）各餐饮经营单位对员工的健康管理负主体责任，员工要如实告知旅居史。餐饮经营单位要设立健康管理员，负责收集单位员工健康状况，按要求向有关部门报告员工健康状况。主动配合相关部门做好返粤员工健康信息登记和管理工作，对疫情高发地来粤工作人员必须进行14天隔离观察后才能上岗。
（三）每日对从业人员进行晨检和体温监测，体温超过37.3℃或出现有发热、乏力、干咳及胸闷等症状的员工不得上岗。
（四）强化企业内部员工卫生防疫知识宣传教育，提高工作人员的自我卫生管理能力。要配备完好的洗手设施及快速手消毒剂、皂液等卫生用品，从业人员制备餐食前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后，要用流动水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓时间不少于15秒。从业人员应配戴口罩上岗。
（五）若单位出现新冠肺炎疑似或确诊病例，应配合疾控机构做好密切接触者的追踪与管理，并做好终末消毒。
六、场所清洁消毒
（一）食品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》，确保餐具严格清洗消毒后使用，餐具的清洗消毒参照《推荐的餐具清洗消毒方法》。
（二）每天按照下列要求对就餐场地、保洁设施、人员通道、电梯间等场所设施进行消毒保洁：
1、对接触较多的桌面、门把手、水龙头等公用物品和部位进行预防性消毒。所使用消毒剂应在有效期内，消毒剂须现配现用（下同）。消毒方法采用配制浓度为500mg/L含氯消毒液（配制方法举例：某含氯消毒液，有效氯含量为5%，配制时取1份消毒液，加入99份水），擦拭或喷洒消毒，消毒顺序由外向内，作用30分钟，然后用清水擦拭干净。
2、地面或墙壁有污染时，可用500mg/L～1000mg/L含氯消毒液湿式拖地（配制方法举例：某含氯消毒液，有效氯含量为5%，配制成1000mg/L含氯消毒液时，取1份消毒液，加入49份水），消毒作用时间应不少于15分钟。
3、拖布和抹布等清洁工具应专区专用、专物专用，避免交叉污染。使用后以有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒液进行浸泡消毒，作用30分钟后用清水冲洗干净，晾干存放。
4、在餐饮单位内如发现呕吐物、排泄物、分泌物等污染物，可用一次性吸水材料（如纱布、抹布等）沾取5000mg/L～10000mg/L含氯消毒液（配制方法举例：某含氯消毒液，有效氯含量为5%，配制成10000mg/L含氯消毒液时，取1份消毒液，加4份水）小心移除。可能受到污染的表面用1000mg/L含氯消毒液擦拭消毒，作用30分钟。处理污染物应佩戴手套与一次性使用医用口罩，处理完毕后应洗手。
5、如近期有出现疑似病例或确诊病例就餐过的餐厅，餐饮服务单位应在专业部门的指导下开展终末消毒。
（三）加强餐厅内部洗手间消毒工作，卫生间应保持清洁干爽，空气流通，卫生间地面、洗手池及台面无积水、无污物、无垃圾，便池内外无污物、无积垢、冲水良好，卫生纸充足。营业期间，应开启卫生间的排风装置，卫生间内无异味。日常运营期间每2小时要对洗手间内所有便器洁具、各类扶手和把手、触摸式冲水按钮、洗手台和水龙头等重点部位进行消毒一次，卫生间便池及周边可用2000mg/L的含氯消毒剂擦拭消毒，作用30分钟，每日应做好相关消毒记录并公示消毒情况。
（四）保持食品加工场所和就餐场所的空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。
七、原材料采购验收、加工管理
（一）坚决禁止购买、屠宰、储存、加工、烹饪野生动物等违法行为。
（二）不得采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物。
（三）对每天送货原材料做好索证索票工作，提倡无接触收货。
八、设备管理
（一）空调管理
餐饮企业要严格按照《新冠肺炎流行期间办公场所和公共场所集中空调系统管理指引》要求，进行有关空调通风系统日常运营管理，要制定疫情期间通风系统和空调的检查、清洁、测试和维护计划，要根据空调使用要求和疫情应对。空气过滤器、表面式冷却器、加热器、加湿器、凝结水盘等易集聚灰层和滋生细菌的部件应及时消毒或更换，空调系统的所有过滤器，宜每周清洗或更换一次。同时尽量保持室内通风，定期开门、开窗。
（二）电梯管理
1、电梯在保证安全运行的同时，应增加消毒的频次。
2、应在电梯间张贴提示语，提醒在电梯间戴口罩并避免交谈。
3、经营单位酌情限制乘坐电梯的人数，减少接触传染。
（三）冷冻冷藏和保鲜设备管理
1、对冷冻冷藏和保鲜设备进行全面维护保养和全面的清洁卫生。
2、食品原材料坚持覆盖保鲜膜或加盖再进行储存，防止交叉污染。
九、供餐服务要求
（一）具有安全合规的食品加工场所，定时对食品加工场所进行卫生清理，并保证避免消毒液、酒精等直接接触餐具、食材和菜品。
（二）食品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定。
（三）在用餐场所的显示屏显示或明显位置张贴公告和疫情防控知识海报，告知进店顾客需配合和注意的有关事项，如张贴禁止接待大规模聚餐活动的指示牌等。
（四）每桌客人就餐完毕离开后需对桌椅进行清洁及消毒。
（五）提倡分餐制。对于无法分餐的企业，必须给每桌客人提供双筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染。
监理单位复工复产方案 篇6
为保障餐饮服务行业单位（含企业、个体户、单位食堂等，以下简称餐饮单位）、做好新冠肺炎疫情防控期间的生产经营服务。按照分区分级要求尽快有序复工复产，维持正常的社会生产生活秩序，满足和促进社会刚性消费需求，推动餐饮行业平稳健康发展，特制定本指南：
一、适用范围
本防范措施适用于新冠肺炎防控期间，符合县（市、区）人民政府有关规定和要求，允许对外营业的餐饮单位、在疫情防控部门的指导下，执行本防范措施。
二、做好复业准备
（一）建立防控工作制度。餐饮单位负责人是疫情防控第一责任人，要明确主要负责人、分管负责人及班组负责人的工作职责，制定疫情防控应急预案和工作措施。
（二）做好员工健康管理。要全面了解上岗员工假期动态（员工去过哪里、是否有发热、呼吸困难等症状）、及时掌握员工是否有疫情发生地区生活史、旅行史以及与确诊病例有密切接触的情况。对14天内有xx旅行史或居住史、以及与确诊或疑似病例有密切接触的员工应严格进行14日隔离观察，督促其居家隔离医学观察14天，不得进入经营场所。
（三）复岗人员培训。要对负责体温检测、消毒液配制、防控知识宣教、应急隔离区管理的人员开展专业知识培训，掌握应急措施。要提前了解当地定点收治医院，确保发现从业人员出现疑似症状时能及时送院诊治。要求所有员工上下班途中正确佩戴口罩，尽量不乘坐公共交通工具，建议步行、骑行或乘坐私家车、班车上下班。如必须乘坐公共交通工具时，务必全程佩戴口罩、途中尽量避鱼用手触摸车上物品。
（四）经营场所通风。开业前对经营场所每日进行通风。对集中空调系统进行预防性淸洗消毒。无前后窗或前后门窗的厅室暂不使用。
（五）场内保洁清理。要清理经营场所内积存的杂物坟圾，做到卫生无死角。
（六）防控物资配备。要提前釆购足够的口罩、消毒剂、洗手液、速干手消毒剂等防控物资，确保使用的测温仪器准确可靠。
（七）设置防控区域。要在场所内明确标示体温检测区、应急隔离区、防控物资储备区、垃圾处理区等关键区域。
三、实行分区分级管理
各县（市、区）对照分级防控的评估结果，及时调整本区域内餐饮单位复工复业工作措施。
（一）餐饮经营单位（门店）
1.防控级别高风脸地区的餐饮经营単位（门店）。可提供外卖服务和无接触自取服务，停止其它形式的餐饮经营服务活动，
（1）外卖配送员
个人健康管理按照餐饮业从业人员管理的要求执行。按无接触配送服务规范标准，避免配送过程中面对面与顾客接触。盛放食物的容器、配送服务使用的交通工具，应进行符合标准规范的消毒作业，并在平时清洁消毒要求的基础上增加频次。
（2）平台管理方
应制定巫台信息服务、服务流程、服务质量控制方案，鼓励外卖平台推行“无接触配送”的操作规范。要求配送管控部门建立完善的配送服务质量控制体系，实施外卖配送员情况监控、配送项目执行情况监控、每日订单完成情况监控、风险控制数据监控、核心指标完成情况监控，对出现的突发异常数据进行分析和及时处理。制定《防范新型冠状病毒提醒外卖商家告知书》，下线野味餐品不予配送。倡导餐饮商户疫情防控和食品安全管理、确保餐饮外卖“吃的安全”“吃的安心”。
2.防控级别为中、低风险区的餐饮经营单位（门店）。要在符合地方卫生防疫部门的要求和规范下，可有序开放堂食服务，但禁止接待大规模聚餐活动。
（1）用餐人员进入餐饮经营单伯（门店）前必须测量体温。体温超过37.3C或出现有发热、干咳、打喷嚏等症状的、禁止进入餐饮场所，立即向所在社区防控组织报告，按照防疫有关规定协助其及时就诊同时登记造册。
（2）要求顾客戴口罩。坐下饮食最后一刻才脱口罩。
（3）有条件的餐饮经营单位（门店），用餐区出入口分开设置，并安排一个监控镜头对准入口，记录相关人员出入情况。
（4）大堂餐桌实际用餐人员数量不超过平时的50%。
（5）每桌每批次顾客用餐时间最长不超过45分钟，间隔不低于10分钟，消毒后再安排下一批次。
（6）就餐顾客间隔最短距离不少于1米。长条桌同排顾客隔位就坐，对面错位相坐，圆桌顾客隔位就坐。快餐店实行一人一桌。
（7）包房及包厢就餐按照当地卫生防疫部门的要求和规范执行，保持良好通风，采取分餐制且提供公筷公勺，防止交叉污染。
（8）餐饮经营单位建立用餐人员可追溯制度。做好用餐台账、对每一桌客人相关信息、用餐时间、消毒记录等做好登记，以备查验、跟踪。
（二）单位食堂
1.防控扱别为高风险区的，禁止堂食。本单位食堂制作或外采团餐后，打包送餐到人单独食用。
2.防控级别为中风险区和低风险区的，本单位登堂制作或外釆团餐的，可釆取分散就睿方式。、其它就餐方式按照当地卫全防疫部门的要求和规范执行，同时控制就餐人数、保持就餐人员间距、増加就餐饭桌距离，有效减少人员聚集。
四、加强员工管理
（一）强化防控宣传教育。各单位要采用多种形式加强复工复产后疫情防治知识科普宣传，使员工充分了解防治知识、掌握防护要点、增强防护意识、支持配合防控工作。引导员工在使用通道、电梯、楼槎、吸烟区时有序排队，保持适当间距，吸烟时不与他人交谈。
（二）做好员工健康管理。要指派专人对进出单位和宿舍的所有通道进行严格管理。要对员工每日进行检测体温，采集员工的动态信息并登记汇总，使用指纹考勤机的单位应暂时停用、改用其他方式对进出人员进行登记。尽量避免与具有呼吸道疾病症状的人员密切接触，避免接触野生动物。
（三）实行健康状况报告。要设立可疑症状报告电话，员工出现发热、呼吸道症状时，及时向本单位如实报告。对从业人员进行每日。晨检、并分上下午两次进行依温监测，发现员工体温超过37。5C并伴有咳嗽或呼吸不畅等异常情况及时报告并采取相应的防控措施，每天汇总员工健康状况，向当地疾控部门报告。
（四）落实个人防护要求。员工进入经营场所前、进行洗手消毒，上班期间应时刻佩戴口罩罩（如非一次性口罩、每隔2-4小时使用酒精消毒一次、确保防护效果），与他人保持安全距离。在上岗期间应当经営洗手，坚持在摘口罩前后、工作前、操作后、进食前、如厕后按照六步法严格洗手。可用有效的含醇速干手消毒剂。特殊条件下，也可使用含，氯或过気化氢手消毒剂。有肉眼可见污染物时，应当使用洗手液在流动水下洗手；打喷嚏或咳嗽时要用纸巾、手绢、衣袖等遮挡、倡导合理膳食、适量运动、规律作息等健康生活方式。
（五）实行员工错时就餐。员工用餐场所应当保持通风换气，员工应当采取错峰、打包的方式就餐。加强公用餐（饮）具的清洁消毒、餐（饮）具应当一人一具一用一消毒，每日对餐桌椅及地面进行清洁和消毒，不具备消毒条件的要使用一次性餐具。员工用餐时应避免面对而就坐，不与他人交谈。
五、做好经营场所管理
（一）加强入场检测。在经营场所配备测温仪，对所有进入经营场所的人员测量体温、在醒目位置设置或张贴“氤戴口罩入场”提示，体温正常且佩戴口罩方可进入。在超过37.3C的情况下，应询问是否有相关接触史、观察是否有发热、咳嗽、呼吸不畅等疑似症状、对有疑似症状的人员应拒绝入场并向防疫部门报告。一如遇客流集中，人员过于密集的情况、可釆取限流、疏导等措施，
（二）合理使用电梯。限制每次乘坐电梯的人数，乘梯时相互之间注意保持适当距离。尽量减少乘坐厢式电梯，低楼层推荐走安全通道、较高楼层优先使用扶梯并尽豈避免与哉手直接接触。应当控制高峰时期客流量，通过管控分流减少同时进入顾客人数。推荐顾客自助结算，尽量减少排队时间。
（三）经营场所清洁卫生。每日对各个门口、停车场入口处、柜台、休息区、服务台、收银台、座椅进行清洁消毒。特别是电梯扶手、电梯按键、门把手等，应适当增加消毒频次，对有二次供水系统的企业、必须按照标准对二次供水水箱做紫外线杀菌。对所有卫生间地漏排水，小便器排水，盥洗池排水做水封检查，并做杀菌消毒处理"使用卫生间时，。应当打开排气扇。使用完毕后，应当盖上马桶盖再冲水。卫生间下水管存水弯应当维持一定的水封高度，
（四）養饮具消毒。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器、使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净。
流通蒸汽消巻20分钟；或煮沸消毒15-30分钟；或使用远红外线消毒柜、温度达到125C、维持15分钟，消毒后温度降至40C以下方可使用，。不具备热力消毒的单位或不能使用热力消毒的食饮具可采用化学消毒法，如用有效氯含量为500mg/L的含氯消毒剂溶液、二氧化氯含量200mg/L的二氧化氯溶液、0.5%过氧乙酸溶液浸泡30分钟，消毒后淸水冲洗、控干保存备用。
（五）冷冻冷藏和保鲜设备管理。对冷冻冷藏和保鲜设备进行全面维护保养。保持清洁卫生，食品原材料坚持覆盖保鲜膜疋进行储存防止变叉污染。加大监督检查力度、先进先出，适量存储。
（六）垃圾淸运处理。在公共区域设置口罩专用回收箱、每天，产生的垃圾应当隹专门垃圾处埋区域内分类管理、定点暂存、及时清理，垃圾暂存地周圈应当保持清洁、每天至少进行一次消毒。
（七）方便顾客洗手。确保经营场所内洗手设施运行正常，在间询台和收银台等处配备速干手消毒礼有条件时可配备感应式手消毒设施。
六、做好餐饮服务管理
（一）加强服务管理。食品加工制作应符合《餐饮服务食品安全操作规范》，并保证避免消毒液、酒精等直接接触餐具、食材和菜品。原则上推广分餐制，不具备分餐制的必须给每桌客人提供双筷位勺或公筷公勺餐具、防止交叉污染，在用餐场所的显示屏显示或明显位置张贴公吿和防护知识海报，正确宣传引导告知所有进店顾客需配合和注意事项。必要时，可适当缩减营业时间、但应在明显位置张贴公告、吿拓消费者并取得理解，平日给客人提供零食的经营单位，应停止供应到疫情结束。每日公示消毒情况。可增加打包外卖服务，增加线上平台外卖服务和增加外卖窗口。
（二）加强釆购进貨管理。落实采购各环节索票索证制度并存档记录选择具有合法经营资质并在疫情期间允许经营的供货商采购原料。杜绝采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物。禁止釆购不明来源的食材，严禁经营、储存野生动物或野生动物制品。对肉及肉制品做好索证索票工作，确保肉类来源可追溯，尤其是加强对俺肉“两证一报告”的`查稔，杜绝采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品、及时淸理过期和变质的食品和原料。加强保鲜、冷冻、冷藏环节的处理和使用。提倡无接触收货。
（三）加强外卖服务管理。按无接触配送服务规范标准，避免配送过程中面对面与顾客接触。外卖配送员盛放食物的容器、应在平时清洁消毒要求的基础上增加频次，外卖配送员的交通工具应进行消毒。平台管理方应制定平台信息服务、服务流程、服务质量控制方案，鼓励外卖平台推行“无接触配送”的操作规范，配送管控部门要建立完善配送服务质量控制体系，进行外卖配送员情况监控、每日订单完成情况监控、突发异常数据监控、项目执行情况监控、风险控制数据监控、核心指标完成情况监控。坚决不予配送野味餐品。
七、做好经营场所通风
（一）自然对流通风。
1.经营场所内包括厅（室）要有前后窗或前后门窗，以保证能够形成空气自然对流通风，保证厅（室）内空气自然新鲜。
2.经営打开门窗，创造厅（室）内自然对流通风的条件
（二）机械对流通风
I。所有通风设备保持正常运转，新风口设置淸洁区、新风房、过滤网和送风管道保持清洁；送风口与出风口保持一定的距离，最好送风口在厅（室）的一端，出风口在厅（室）的另一端。
2。在不需要调节空气温度、湿度的情况下，全面使用新风输入，关闭回风通道，开启另一端动力排风。
3。在需要调节空气温度、湿度的情况下，保证充足的新风输入，适时开启输出风口动力排风。
4.在通风换气的同时、要注意厅（室）内空气流动布局分配量，调整好厅（室）空气流动分配布局、保证公共场所厅（室）内各处均有新风输送和空气流动，不留死角。
5.所有排风一定要直接排到室外，不在厅（室）内循环、不直吹人体，不污染居民楼和办公室等其它地方。
6.禁止在密闭门窗无任何排风设各的情况下使用中央空调，排风系统使用专门通道。
7.送风和排风过滤网以及管道的清洗要由专业人员定期消毒清洗。
八、做好清洁与消毒
（一）常见消毒剂及配制使用。所使用的消毒剂应在有效期内，消毒剂须现配现用（下同）。84消毒液和水按1:100比例稀释配置，消毒粉（有效氯含量12-13%，20克/包）按每1包消毒粉加4。8升水配置一含氯泡腾片（有效氯含量480mg/片-580mg/片）按每1耳-溶于1升水配置75%乙醇消毒液可直接使用。其他消毒剂按产品标签标识以杀灭肠道致病菌的浓度进行配制和使用，
（二）物体表面淸洁消毒。应当保持环境整洁卫生，每天定期消毒，并做好清洁消毒记录。对高频接触的物体表面（如收银台、柜台、休息区、服务台、电梯间按钮、扶手、门把手、公共桌椅座椅、临时物品存储柜等），可用含有效氯250-500mg/L的含氯消毒剂进行擦拭。作用30分钟后，用清水擦净。建议每天至少在营业前和结束后各消毒一次，可根据客流量情况适当增加消毒次数，
（三）空气消毒和接触物消毒。无人条件下，可采取化学或物理方法逬行空气消毒，如使用过氧乙酸熏蒸，二氧化氯、过氧乙酸气溶胶喷雾消毒，过氧化氢气化消毒；可使用紫外线杀菌灯等物理消毒法，在风机房、回风滤网处可采用物理方法对空气消毒，可安装高强度低昊氧紫外线杀菌灯。
（四）地面、墙面消毒。可使用含氯消毒剂（有效氯浓度250mg/L~500mg/L）用拖布湿式拖拭，作用30分钟后，用清水洗净。在经营场所如发现呕吐物、排泄物、分泌物等污染物，可用一次性吸水材料（如纱布、抹布等）沾取5000mg/L-10000mg/L含氯消毒液小心移除，可能受到污染的表面用1000mg/L含氯消毒液擦拭消毒、作用30分钟。处理污染物应佩戴手套与一次性医用口罩，处理完毕后应洗手。，厨房要经常打扫，提倡采取湿式清扫。
（五）洗手间消毒。洗手间应保持清洁干爽、空气流通、卫生间地面，洗手池及台面无积水、无污物、无垃圾，便池内外无污物、无积垢、冲水良好、卫生纸充足，营业期间，应开启卫生间的排风装置，卫生间内无异味。曰常运营期闻每2小时应对洗手间内所有便器洁具、各类扶手和把手、触摸式冲水按钮、洗手台和水龙头等重点部位进行一次消毒，卫生间便池及周边可用2000mg/L的含氯消毒剂擦拭消毒、作用30分钟，每日应做好相关消毒记录并公示消毒情况。
（六）淸洁工具消毒。拖布和抹布等清洁工具应专区专用、专物专用，避免交叉污染，使用后以有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒液进行浸泡消毒作用30分钟后用清水冲洗干净、晾干存放。
（七）办公设备消毒。电脑的键盘和鼠标定期用75%的乙醇清洁消毒，电脑其他部件表面先用有效氯含量为500mg/L的含氯消毒剂溶液擦拭消毒、作用30分钟后用清水洗净的湿抹布去除残留的消毒剂、其他办公设施例如传真机和打印机的淸沽与消毒也可用上述方法处理。
（八）垃圾桶消毒。定期对垃圾桶等垃圾盛放容器进行清洁消毒处理，。可用有效氯500mg/L的含氯消毒剂进行擦拭，也可用消毒湿巾进行擦拭。
（九）工作服消毒。定期更换工作服；可用流通蒸汽或煮沸消毒30分钟、或先用500mg/L的含氯消毒液浸泡30分钟，然后常规淸洗。
（十）注意事项。含氯消毒剂有皮肤黏膜刺激性，配置和使用时建议佩戴口罩和手套、儿童请勿触碰。乙醇消毒液使用应远离火源。
九、做好异常情况处置
（一）设立隔离观察区域。当员工或顾客出现可疑症状时，及时到该区域进行暂时隔离，并报告当地疾控部门，按照相关规范要求安排员工或顾客就近就医。
（二）封闭相关区域并进行消毒。发现可疑症状人员后，立即隔离其工作岗位、宿舍和就餐区域，并根据医学观察情况进一步封闭其所在的经营场所、生活场所，严禁无关人员进入、同时在专业人员指导下对其活动场所及使用物品进行消毒，配合有关方面做好密切接触者防控措施。
（三）做好发现病例后的应对处置。已发现病例的单位，要实施内防扩散、外防输出的防控策略，加强病例流行病学调查、密切接触者追踪管理、疫点消毒等工作。疫情播散的单位，要实施内防蔓延外防输出的防控策略，根据疫情严重程度，暂时关闭工作场所，待疫情得到控制后再恢复生产。