知远网整理的食堂大宗食品采购自查报告（精选8篇），希望能帮助到大家，请阅读参考。
食堂大宗食品采购自查报告 篇1
为进一步强化我校食品安全工作，提升食品卫生安全管理水平，我校根据中共织金县委办公室（通知）织委办字【20xx】91号文件《中共织金县委办公室织金县人民政府办公室关于切实加强食品药品安全监管工作的紧急通知》及绮陌乡主要领导的批示，我校按照上级要求，特拟本自查报告。
一、学校基本情况。
我校是一所农村初级中学，地处城乡结合部，距县城8公里左右。目前全校有11个教学班，在校学生543人，寄宿生230人，教师34人。学校实行半封闭管理，聘用了两名保安（协警），学校教学楼、宿舍区、食堂、门卫等处都安装有红外线电子监控系统，从而有力地保障了校园的安全。
二、主要工作及措施
1、健全组织，细化分工。我校一直以来都高度重视安全工作，特别是食品卫生安全工作。学校建立了食品安全工作领导小组，由学校校长王佳义担任领导小组组长，李峰、杨孝岗副校长为副组长，韩德军（总务主任）、罗佶（安全信息员）、李玉虎（学校协警、库管员）、王迎丰（食堂厨师长）及各班主任、家长为组员的学校食品安全工作领导小组，建立了学校食品安全责任制及责任追究制。
2、加强领导，明确责任。
学校一直把食品卫生安全、传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，牢固树立了“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以王佳义校长为第一责任人，李峰副校长主抓、罗佶安全信息员具体抓、总务主任负责原料采购等分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确了责任主体及谁出问题谁负责的责任追究制度。制定了学校管理人员、学生家长、学生干部监督制度。强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。
3、组织学习，细化管理
针对春季传染病高发期，学校组织班主任及科任老师每天对走读学生进行一次晨检，对住宿学生进行晨午检，力争杜绝传染病在校园蔓延。对师生杜绝“四无”食品进入学校。努力做到食品安全管理的制度化、常规化、规范化。学校组织相关人员认真学习《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关
通知与精神。在全校开展食品安全宣传教育活动，以校会、班会、等形式对学生进行食品卫生安全教育，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。
严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到规范化管理。从业人员必须持健康证上岗，平时在采购物品时严格要求采购人员定点采购、索取票证、登记造册，做好台账。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂库管员和学校总务主任一同验货，对于不新鲜、过期、霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对吃不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾处理掉，绝不留到下一顿。杜绝“四无”食品进入学校流向学生，若出现变质和过期的必须及时消毁，并作记录。
4、加强教育，共同监督。
学校为有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效。通过有力的宣传教育工作及校会的要求，全校师生对食品安全的重要性有了更深的.认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。建立了校领导、班主任、教师代表、学生家长、学生代表的学校食堂食品安全工作监督小组，设置了意见箱。
5、加强重点工作，确保师生安全。
加强食堂管理。我校认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》《贵州省食品卫生管理条例》和织金县委、织金县人民政府的有关食品卫生安全文件，遵照织金县教育局、织金县卫生局、织金县绮陌乡人民政府的要求，食堂各项管理制度齐全，学校的食堂卫生安全工作科学管理。办理有效的餐饮服务许可证，加强了对食堂从业人员的健康管理，要求他们到县级医院进行健康体检，并办理了健康证，罗佶同志为食堂专门的管理人员，负责食堂各项日常管理工作，韩德军同志负责日常采购工作，建了各类台账，原料采购严格执行索票索证制度，库房干、湿分开，实行两把锁管理，进出物品需做好登记，做好台账；储藏室、粗加工间、细加工间、洗切间、切配间等都挂有明显的标识，都有相应的管理制度；严格消毒、保洁和食品留样工作。制定了食堂卫生、安全管理制度，严格食堂工作人员着装持证上岗制度，食堂从业人员做到持证上岗，学校分管领导随时查看食堂从业人员的工作情况，从而了解食堂的内部情况。学校执行严格的食品采购程序，食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点采购，确保食品的安全。进一步加强对从业人员的安全、卫生、餐饮质量和服务意识的教育和培训，树立良好的形象，为全校师生员工提供更优质的服务。
三、改进设备，规范操作安全卫生。
学校加强了对学生食堂的投入，为了改善食堂环境，学校投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。购置了不锈钢餐具、厨具、加热售饭柜、消毒柜、保洁柜、防食物变质的冰柜、食品留样柜，设置紫外线杀菌灯。每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境较为整洁，有带盖的垃圾容器。库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地，严格使用食品添加剂。
通过自查，我们发现废弃物、潲水、学生用餐剩下的饭菜处置不够恰当，处置台账不够完善，学校正进行整改。虽然我校的食堂食品安全工作在正常、有序、健康的运行，基本符合上级领导和有关文件精神的要求，但是我们不能放松警惕，我们将进一步采取有效措施，完善各项规章制度，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新推进。创造一个让学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习、生活及就餐环境。
食堂大宗食品采购自查报告 篇2
《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》明确指出：健康体魄是青少年为国家和人民服务的基本前提，是中华民族旺盛生命力的体现。体育教育是素质教育的重要内容之一，全面落实“学生在校每天锻炼一小时”健康活动，直接关系着青少年的身体健康，关系着千家万户的家庭幸福，关系着教育改革的成败，关系着我们国家未来的国民素质。为此，我校认真贯彻落实中共中央7号文件和教育规划纲要精神，积极在全校开展自查工作的同时，对照《关于切实保证中小学生每天一小时校园体育活动的规定》，从学校的实际出发，坚持“健康第一、面向全体”的指导思想，因地制宜，充分利用和开发学校现有的体育资源，加大考核督查力度，切实落实和加强学生每天一小时体育活动，把保证学生每天一小时体育活动工作纳入到学校教育教学内容中，创造性地开展工作，实现学校体育工作的组织健全化、管理规范化、形式多样化。现把我校一小时体育锻炼自查情况汇报如下：
一、健全领导机构，内部一致，形成领导合力。
落实“学生每天一小时”体育活动有利于推动学校体育工作、提升体育教学质量，有利于学生的身心健康发展。也是推进素质教育的具体举措。我校成立了以校长为组长的领导小组，全面负责此项工作；教学主任、德育主任、总务主任负责指导、协调、督导、落实；体育教师为技术指导；正副班主任为组织实施者；实行分层管理，分工明确，各负其责。
学校的体育工作，不是某一个人的事，因为体育工作是群体性的，需要学校各位教师的大力配合。在健全领导管理体系的基础上，学校各个实施环节由校长统一领导，班主任对落实本班学生每天一小时体育活动全权负责，同时学校加强了对班主任及热爱体育的教师进行了培训，充分发挥了他们在此项工作中的作用。体育教研组重点做好学生体育骨干的培训。能够充分发挥他们的骨干作用，带领本班同学很好地开展课外体育活动。并且在开学初做好体育课外活动计划地制定，场地器材的安检及活动的业务指导，以保证活动安全有序、有效地开展。通过协调，使此项工作能够上下协调一致，形成合力，很好地促进了工作的开展。
二、提高认识，营造氛围。
现代教育不但要求传授知识，培养能力，还有一项重要任务就是要促进学生身心健康的发展，培养学生的锻炼习惯，树立终身健康的思想。只有培养健康的学生，才能实现教育的其他功能，完成培养人才的任务。我校对“每天一小时学生课外体育活动”的重要性有着十分明确地认识，深深懂得体育活动是学校体育教学的重要组成部分，学校利用学生的课余时间，运用各种训练方法进行身体锻炼。让它与体育教学、运动训练相辅相成，共同完成学校体育的教学任务。在制定学校工作计划中都把每天一小时体育活动当成重要的工作目标，利用红领巾广播、板报、班队会大力宣传每天一小时体育活动，积极营造“每天锻炼一小时，健康工作五十年，幸福生活一辈子”的舆论氛围。使全体教师、学生充分了解每天锻炼一小时的必要性。努力为孩子们营造一个良好的校园体育文化氛围，为孩子们创设一个健康向上，生动活泼的体育乐园。
三、加大投入，保障落实。
学校加强对体育活动经费的投入，并加强对体育器材的有序、安全管理，由专人负责、保管，出借登记及时归还，对损坏的实行照价赔偿。在上级部门的大力支持下，今后，我校将继续加大投入，做到逐年有增加，努力满足学生体育活动的需要，确保学生每天一小时的体育活动顺利开展。
四、健全制度，强化责任。
为了把“学生每天一小时”体育锻炼工作落到实处，我校负责此项工作的领导小组制定了《每天一小时体育锻炼活动计划》《体育教师训练补助发放制度》等，同时修订了一系列的比较完整的工作制度。班主任跟操和班级内参加的各种小型体育比赛均列入教师考核。这些措施强有力的推动了体育工作的顺利开展。为确保工作的全面落实，我校要求把整个落实制度与学校日常工作的管理进行有机结合。定期进行检查、督导，将检查结果评分记入教师考核表。充分发挥学校评价机制的严密性、强制性。对于工作突出，成绩显著的班级和个人，予以表彰和奖励。对好的经验，及时进行宣传推广。对不认真落实的班级和学生，提出批评，并限期改正。这样激发了参与的积极性、成效性，使学生每天一小时体育活动落到实处。
五、重视常规，层层落实。
我校从学生实际和校内资源优势出发，努力构建具有我校特色的每天一小时锻炼的活动体系，抓好体育教学、课间操、大课间、体育竞赛活动，使学生在活动中人人享有体育乐趣，身心协调发展，真正使我校每个学生享有一小时体育锻炼的时间，切实提高学生的身体素质。
1、全面落实，健全体育课程体系。
我校严格落实教育部《关于切实保证中小学生每天一小时校园体育活动的规定》，开全开足课时，体育课一、二年级每周四课时，其它年级每周三课时，教师严格按照课表上课，做到不增、不减、不串、不删，学校、教师、学生课表做到“三统一” 。
2、抓好体育教学。
首先，抓好教师备课：认真钻研新的体育与健康课程标准，根据体育教学实现运动参与、运动技能、身体健康、心理健康和社会适应五个领域的目标，确保学生基本技能、基础知识、基本技术、基本素质的提高。每节课根据教材内容突出练习密度和运动强度。
其次，抓好体育课：我们加强体育课堂教学改革，全面发展学生的体育运动能力，培养学生的体育兴趣，发展学生个性，培养坚强的意志品质，竞争与合作的意识，促进学生身体正常的生长发育。
再次，积极组织提高课堂实效性的活动：为提高体育课的质量，我们开展并且狠抓以下几个方面，力求以其促进体育课堂的实效性。
（1）认真组织教研活动。制定详尽并可操作的体育教研活动计划并严格按照执行，在教研活动中学习探求教学改革的思路，集体讨论体育教学的方式方法，提高自身素质。
（2）开展体育教师基本功考核活动。由于我校体育教师有半路出家的非专业教师，且专业教师也毕业多年，教师的基本功需要强化。我校积极组织对体育教师进行一系列校内基本功的考核活动。
（3）定时召开体育工作会议：一方面提高体育教师的重视程度，一方面随时传达上级的各种精神，另外共同学习一些体育知识，以便更好的部署工作，促进体育工作的开展。
3、加强课间操的管理。
提高课间操的质量，不仅是对学生锻炼意识的强化，更是学生自身素质的展示，同时也是学校良好校风的体现。因此，学校加强对课间操的管理力度，所有专任教师必须跟操并进行督导。加强对眼保健操的管理：我校重视眼保健操的质量，由上课教师专门负责监督指导，确保操的质量，为学生的健康成长打好基础。
全员参与，责任到人：体育教师是课间操的主要组织者、实施者、管理者。因此，我校课间操安排一名体育教师带操，一名体育教师组织。班主任和副班主任必须跟操并配合体育教师组织本班的上操秩序和质量。
建立课间操量化评比打分制度：我校重视对日常工作的量化管理，对各项工作形成百分赛评比制度。课间操的质量是百分赛评比的一个重要内容，作为学期末评选优秀班集体的重要组成部分，同时平时考核的分数按比例计入教师的考核内。
积极创编自编操：随着社会的发展，学生的需求在进步，单一枯燥的课间操总是重复做，学生没有新鲜感，如果强加灌输，只能造成学生动作不规范，情绪懒散等现象，很难达到做操的实效性，同时它还限制了学生的.个性发展。我校本着全面为学生着想，发展学生全面的思路，大胆创新，由体育教师和武术教师利用课余时间共同创编了《武术操》，并在全校铺开学习。
4、精心设计安排大课间活动，不断提高活动质量。
开展大课间活动我们把大课间活动安排在课间操结束后进行，在这一学年里，我们积极响应、合理安排很多对学生身心发展积极有益的体育活动，并取得了显著成效。本学年我们组织举办了学生跳长绳、踢毽子、立定跳远比赛，参赛人数达到在校学生80%以上，在班主任老师的带领下，学生们利用一切的课余时间，积极练习。通过比赛，学生们不仅身体得到了锻炼，而且在跳绳这一项成绩上也比往常显著提高。现在，孩子们都能主动地走出教室、走向大自然、走到阳光下展现自己的青春和活力，形成了全体师生参与的群众性体育锻炼的良好风气。在体育教师的引导鼓励下，学生们以高涨的热情积极投入到学习广播体操的活动中，保证按时按量的完成了学习任务，提高了学生的做操质量。
5、积极组建运动队我校开展的运动队有田径队、乒乓球队、武术队。在上级组织的各项体育竞技活动中我们都取得了较优异的成绩。
6、认真开展课外体育活动课。
课外体育活动是学校整个体育工作的一个重要组成部分，是发展儿童身体素质，陶冶学生情操，培养勇敢、顽强和积极向上精神的重要途径。全国学生体质健康监测结果显示：我国中小学生部分身体素质，特别是爆发力、力量、耐力素质及肺活量等指标持续下降，超重与肥胖学生的比例严重增加，学生视力检出率继续上升等情况，我校根据学校实际，结合上级有关精神和部署，制定了切合我校实际的学生每天一小时体育锻炼活动计划，并按照计划严格开展。
我校注重结合教学实际，根据学生生理和心理特点，组织各类有特色的体育活动。根据学生体育课分布的不同，我们在学生没有体育课那天的第七节活动课中安排了相应的体育课外活动，保证了学生一小时体育锻炼的时间。为使学生活动有秩序地开展，保证学生的安全，学校划分了体育活动区域，并安排了专人即正班主任和副班主任进行组织和管理。为使学生的课外活动丰富多彩，我们开展了跳绳、沙包、篮球、踢毽子等多种体育活动。随着活动的开展，我们也在逐步深入思考“如何让孩子活动的更有兴趣、更有效果”这样一个问题。因此，我们在考虑活动在锻炼学生上肢、下肢；强度、柔韧度等多种因素的前提下，今年有选择地开展了跳绳、沙包、踢毽子、跳皮筋、武术操六项活动，参加活动的学生达到100%。现在，不光在体育课外活动中能够见到学生们兴高采烈锻炼的热情，即使在课间的10分钟也能够见到孩子们以跳皮筋、踢毽子、扔沙包、练武术等形式为游戏的情景。在活动中我们做到内容、时间、人员、场地四落实，活动课列入课表，做到计划到位，检查到位，总结到位。教导处人员每天参与活动并进行检查，为活动的落实和开展提供了更加有力地保证。为了检查班级体育成果，给学生提供展示才华的机会，促进群体性体育活动的开展，学校每学年定期组织两次大型运动会；同时又根据学生年龄特点，有计划的组织三四次体育单项竞赛活动（跳绳、踢毽子、乒乓球、武术操汇操等）。
六、活动效果及反思。
在推进学生在校期间每天有一小时的体育锻炼时间的工作中，为了让任课教师能够认真地执行，学生能够积极地参与，让家长放心，我们今后在以下几个方面继续做出努力：
1、活动的形式不拘，但必须有组织、有管理。体育运动不同于学生自由的放松活动，应该是通过教师或体育骨干的引导，有目的，有计划的使学生参加具有一定强度与密度的肢体运动，或实践体育的过程。随着体育课改的深入，素质教育的推进，相继加强了多种形式的体育活动，但不管采取那种活动形式我们都要求有目的、有计划、有组织、有管理。不能放任自流，不能出现安全隐患。
2、积极营造体育锻炼氛围，以便于激发学生参与体育运动的积极性。
3、深入研究武术操。
4、积极开展群体性体育活动，使阳光体育运动落到实处，切实提高学生的身体素质。
总之，我校始终把体育工作作为学校的重点工作常抓不懈，把提高学生的身体素质作为我们重要的工作目标。在具体工作中，还存在许多不足之处，我们愿以百般的热情，为落实和推进我校的“每天一小时体育活动”而努力！
食堂大宗食品采购自查报告 篇3
根据上级部门的相关要求，我校高度重视学校食堂食品安全专项整治工作，采取积极有效措施，狠抓落实，食品安全监管工作取得明显成效。现将本次自查情况报告如下：
一、组织领导
学校校长亲自抓，亲自部署，认真履行食品卫生安全管理第一责任人的管理职责。成立学校食品卫生安全工作领导小组：校长为组长，全体教师为组员，总务主任颜衍老师专管。分工负责，层层落实。并把学校食品卫生安全工作列入了学校工作的重要议事日程，多次召开会议进行部署，定期开展全校性的食品安全工作会议，认真对照评价内容狠抓落实，对发现的.问题责令整改。
二、制度建设
我校在管理过程中，严格按照上级部门的相关文件和相关会议精神，建立健全了我校的各项规章制度，如：食品安全管理制度、卫生监督制度、岗位责任制、以及食品卫生突发事件应急预案等。
三、监督管理
按照镇学校会议精神和湖南省学校食堂食品安全专项整治自查表的要求，逐条落实，进一步完善。我校每天都安排曾炳元老师专门负责人过目进入食品的原料，保证采购食品的质量安全。定期组织食堂人员学习相关知识，形成强大合力，发扬团队精神，各负其责，洗净、淘好、烧熟煮烂，时时小心处处把关，防中毒、投毒。齐心协力办好学校食堂。积极组织、开展、配合当地卫生防疫部门做好卫生防疫工作。比如定期对食堂员工进行体检，食堂员工体检过关，持健康证上岗着装到位，食堂卫生合格。全员发动开展多种形式卫生防病知识宣传。讲究个人饮食卫生，杜绝了学生到校外的不卫生的小吃店就餐或到小卖部买高危食品的现象。
四、保障措施
我校全面落实食品安全责任状，校长负总责,后勤负责日常管理，层层落实责任制，并指定黄建华老师负责学校食品安全及食物中毒预防工作。今年学校大力改善了学校基础卫生设施和条件，以及加大对食堂等卫生基础设施的建设和改造力度。如食堂购进了冰柜、消毒柜等设施，解决了许多实际问题。我们还不断加强学校食品安全卫生知识宣传教育工作，提高学生的自我保护能力，及时消除学校及周边区域各种食品安全隐患。
五、食品安全工作不留死角、不留隐患
我校认真贯彻《学校集体用餐食品卫生监督办法》、《中小学食堂食品安全管理办法》加强对我校原料采购、食品流通、消费领域监管及校园周边食品消费环境整治，利用学校校会，做好食品安全工作。经常进行食品安全检查，确保学校食品安全工作不留死角、不留隐患。我们不断加强领导，严格落实食品安全责任制。真正意义上确保无任何因食堂管理不善引起的食品安全事故。利用课间操和集会时间，加强了食品卫生安全知识宣传教育工作，提高了广大师生食品安全意识。
以上是我校在落实湖南省学校食堂食品安全专项整治自查中做到的事和正在做的工作。我们将继续以对广大师生生命安全和健康成长负责的态度，进一步提高对学校食品安全工作重要性的认识，不断提高整治意识，大局意识、法律意识和责任意识。确保师生饮食卫生安全。让我们的工作经得起上级领导和全社会的考验。
食堂大宗食品采购自查报告 篇4
为了认真关于贯彻幼儿园食堂工作专项检查的通知的精神，进一步加强幼儿园食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长的自查小组，完善了食堂各环节的严格制度，包括“食堂管理制度”、“库房管理制度”、“食品留样制度”、“餐具消毒制度”、“原料采购、索证、验收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加剂五专制度”、等等。 现将自查情况总结如下：
一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导
我园成立食堂管理工作领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食堂管理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。
二、切实抓好园食堂管理工作。
1、食堂工作人员持健康证上岗，并建立了厨房工作人员晨检制度，并有晨检记录。定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。
2、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂内外环境整洁，能每天清除垃圾。
3、食堂能严格执行各项制度制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的存入能做到生、熟分开，避免了交叉污染。
4、把好采购、验收、浸泡、清洗关，蔬菜购入采用多人组合法，买菜付款、验货、过称、记账、分人负责，互相监督，园长统一审批。食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，肉类、蔬菜类等在入库前验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验,保证其食品的`质量。并制定了食物留样48小时制度。
5、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的安全卫生方面的工作。
6、通过自查，发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合标准和要求，今后我们将更加严格重视食品安全工作，杜绝事故发生，确保幼儿的身体健康，把食堂管理工作做的更全面、更规范。
食堂大宗食品采购自查报告 篇5
我校一贯重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行责任分工、责任到人的管理模式。为进一步加强学校食品卫生安全工作，预防群体中毒，保障师生员工身心健康安全，维护正常秩序，我校开展了为期一天的食品安全自查自纠活动，全面调查食堂食品卫生安全，消除安全隐患，整改存在问题，我校食品卫生安全自查情况汇报如下：
一、食堂卫生管理现状
1、学校食堂有卫生许可证。
2、加工现场应每天消毒、清洁，保持清洁。
3、员工已经申请了健康证书，可以带着证书和衣服工作。
4、在购买食品和原材料时，我们已获得证书和门票。
5、储存食品的标识完整，不超过保质期，注意防潮防霉。
6、实行主管领导和后勤人员责任追究制度。
二、问题
1、食堂没有纱窗和纱门。
2、苍蝇和老鼠预防措施不到位。
三、整改措施：
1、完善组织，细化分工，针对薄弱环节进行有针对性的整改。今后，我们将把传染病防控和学生饮食安全作为学校工作的“重中之重”，牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，成立以负责人为第一责任人、分管领导为主要任务的管理团队，层层细化分工，明确责任主体，层层签订责任书，明确问题责任人的.责任追究制度。制定承包商、学校管理者、教师和家长三人小组监督制度，加强过程管理，发现问题及时整改，努力将食品安全事故降至零。
2、努力实现食品安全管理制度化、规范化。在全校开展食品安全宣传活动，通过板报、学校广播、学校网络、窗口等形式进行食品安全宣传，努力形成人人讲安全、人人监督安全的学校氛围，严格执行学校制定的各项食品卫生制度。员工必须持有健康证明。食堂严格要求定点采购，持证上岗，并进行登记。使用的食品原料、调味品和食品添加剂在入库前应由食堂承包商和学校后勤管理人员进行检查。凡不新鲜、过期、发霉的，一律禁止入库使用。每餐应留样检查，并做好详细记录。所有不能卖完的剩菜必须作为垃圾清理掉，决不能留到下一餐。预防“三无产品”从进入食堂到流向学生。如有变质、过期，必须及时销毁并做好记录。加强学校食堂员工管理，做好健康知识培训。食堂员工必须定期学习安全和健康知识，以标准化的方式操作，并遵守健康管理体系。食堂经营者必须掌握食品卫生和安全的基本要求，养成良好的个人卫生习惯，工作时穿戴干净的工作服和工作帽，勤洗手、剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂吸烟、随地吐痰和乱丢垃圾。积极配合食品药品监督管理局、质量技术监督局对学校食堂卫生进行检查，虚心听取专家宝贵意见，及时整改，消除安全隐患。
3、投入一些资金改善食堂的生产设备。
未来，我们将进一步加强对学生食堂的投资，改善食堂环境，改善学生食堂硬件条件。仓库、粗加工间、操作间应隔离，加工间生熟食品应分开，肉类和蔬菜食品应分开，生熟食品加工容器和工具应分开，食品应分类存放，仓库内堆放食品的隔墙应远离地面
食堂大宗食品采购自查报告 篇6
为进一步做好学校体育工作，依据《桥西区中小学体育工作督导检查自查评估指标体系表》要求，结合各校实际，于4月上旬对中小学体育工作进行了自查，现将自查情况汇报如下：
一、统一思想，形成共识，全面加强学校体育建设。
体育教育是素质教育的重要组成部分。我校提出了“健康第一”、“我运动、我健康、我快乐”等口号，各校教师统一思想，形成共识，牢固树立人才培养新理念。
1、提高认识，加强领导。各校在制定学校工作计划时就把体育工作列为重点，明确目的、内容和要求，保证开足课时，规范体育工作。
2、认真落实体育工作任务。
一是在体育教学过程中，学校根据学生年龄特点、学校环境和体育设施实际安排了不同的体育教学内容：低年级新生从队形队列、眼保健操和广播操以及游戏为主；中高年级以身体体质锻炼、运动技巧、中考考试项目为主，提高学生体质体能。
二是坚持“两操”。每天安排一次眼保健操和广播操，由班主任和体育教师进行检查，把结果列入班级过程管理中，作为周文明班级评估的一项重要内容。
三是将体育教师工作纳入教师绩效测评。学校每期组织教师对体育教师的教案设计、教学过程和学生体育活动能力的提高进行综合考核，并作为绩效测评依据。
二、增加投入，创造条件，创设良好的体育环境
1、各校尽最大努力建设运动场地。学校不同程度地建有篮球场、羽毛球场、乒乓球台等设备，为学生提供了较好的'体育锻炼环境。
2、量力而行的添置各种体育器械。一方面从公用经费中挤出有限资金添置必要的体育器材，并把现有的体育器械进行定期改造和维修，充分利用，并让这些有限的体育器材发挥的应有的作用。另一方面强调学生每人有一件随身携带的小型体育活动器材，如橡皮筋、跳绳、毽子、乒乓球、沙包、羽毛球、篮球等，使学生随时随处都可以健身，保证学生每天一小时体育活动时间。
三、存在的问题与对策
1、体育器材缺乏，目前解决的办法是一方面各校可以逐年添加、学生可以自备一些，另一方面还希望申请上级部门给学校配备必要的体育用品。
2、专职体育教师配备不齐，大部分学校没有专职卫生专业人员及卫生保健人员，没有卫生保健室设施与设备，需争取上级部门给学校配备专门的体育教师及相关设施设备。
3、在中小学生健康检查方面：由于诸多条件限制，迄今为止还没有完整对学生进行体质健康检查。
食堂大宗食品采购自查报告 篇7
我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以学校食品卫生安全工作职责重于泰山，保证每位学生能够健康成长为工作重心，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下：
一、加强组织领导，重视食品安全。
1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治职责感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导具体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全职责制。严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生团体用餐卫生管理规定》的要求，提高了广大师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、职责意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。
2、加强宣传，学校利用学校广播在全校师生中宣传食品安全知识，并认真组织广大师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增强了从业人员对食品安全的忧患意识，认真履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证广大师生的身心健康。
二、落实到位，全面检查食品卫生安全工作
1、一开学，学校组织所有从业人员到医院进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，所有从业人员均持证上岗。
2、领导小组对我校食堂进行认真排查。严禁“三无”产品进学校，对照《食品卫生法》的要求，对学校食堂的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格按照规范的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必须戴口罩，手套和帽子避免用手直接接触餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未发现有过期，变质，变霉食品。
3、检查后及时召开有关人员会议，对检查中发现的卫生较差和从员人员服装不规范的问题要求在第二天完成整改。会后重新建章立制，学校重新制订了食品采购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生职责追究制，严防食物中毒事故的.发生。重新修订了食物中毒的应急预案。
4、强化对食品卫生的监督。分管的`学校领导坚持天天深入现场，检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，发现问题及时处理，不留隐患，并继续实行48小时留样制。
三、存在问题及时整改。
在检查中发现的卫生不整洁、从业人员服装不规范和制度不健全问题，要求第二天全部整改完成。
学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了很多的防控工作，取得了必须的实效，但还必须警钟长鸣，紧紧绷住食品安全工作这根弦。扎实工作，为构建和谐平安学校而不懈努力!
食堂大宗食品采购自查报告 篇8
学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照上级工作要求， 对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
组长：
副组长：
成员：各班生活委员
二、自查情况
在学校食堂用餐的：现有学生400余人左右。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
(一)、卫生制度：
a、食品卫生：
1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的.防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：
1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：
1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内六面光，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要经常清洗、清扫。
4、餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。
5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。
6、发现采购、销售病、死、变质肉类(包括母猪肉)米面等食品，对人体健康造成危害的，食堂负责人负主要责任。
7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。
8、食堂负责人应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。
9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。
(二)、就餐制度
1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。
2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。
3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。
(三)、食品验收制度
1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。要验质量，主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等;验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。
2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。
3、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真。
4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格按照相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。
(四)、安全管理制度：
1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。
2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。
3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。
4、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。
5、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随意移动电器设备;不准随意改变电器功能;不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行 操作。如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。
8、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。
9、积极做好预防和控制食物中毒，一旦发生情况,立即向学校分管领导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任。
10、每餐都及时留有样品。严禁销售剩饭剩菜。
11、餐厅卫生由专人及时清扫，全天保持整洁。
(五)、违犯学校规章制度的情况，食堂负责人要配合总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理。出现重大安全事故，移交司法机关处理。
(六)、严格执行学校的管理制度。
三、存在的问题
1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求;出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位;个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。
2、学生多是周边农村来的，年龄较小，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。
3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品，难以满足每个人的口味。
四、克服不足，再上台阶
对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。