知远网整理的餐饮营销的策划方案（精选6篇），希望能帮助到大家，请阅读参考。
餐饮营销的策划方案 篇1
一、圣诞节、平安夜活动策划
1、活动主题：
2、浪漫烛光平安夜，缤纷圣诞狂欢节！
3、浪漫烛光西式牛排套餐，惊喜就在xxxx！（针对24日晚平安夜的）
4、本次活动主推牛排套餐，24日平安夜晚推出浪漫烛光牛排晚餐，25日白天主推牛排家庭套餐，大搞节日氛围，宣传xxxx餐厅人气。
二、活动目的和意义
1、即“圣诞”活动之后再次宣传xxxx餐厅，强化xxxx餐厅知名度，增加人气；
2、庆祝圣诞节，现如今圣诞节也是中国人比较喜欢过的一种西方节日，有家庭式的，朋友式的，情人式的各种各样PARTY。在圣诞活动宣传期间，公司可宣传企业文化，提升品牌形象，强化企业知名度。
三、活动时间
20xx年12月24日晚（平安夜）
20xx年12月25日白天（圣诞节）
四、活动内容：
1、在餐厅开展圣诞节活动，在餐厅做圣诞布置，加强餐厅的喜气、热闹的活跃气氛，重要的是让顾客有种过节的感觉。放置圣诞树，装饰圣诞树，礼品堆放在树下突显节日氛围。
2、餐厅推出特别圣诞牛排菜单，具体可分为：圣诞美餐，情侣套餐，儿童套餐，家庭套餐。
3、针对平安夜售卖平安果（用包装纸装饰后的.苹果）
4、用餐即可抽奖送礼品，中奖即送圣诞树下堆放的礼品。将每个礼品都贴上号码，顾客在用餐时，由服务员上前让顾客抽号码，抽到哪个送哪个。奖品为带餐厅logo的杯子，圣诞帽，和一些创意小礼品
5、进店消费的顾客消费满100即送咖啡特饮券1张（下次用餐时可使用），小朋友免费送气球，所有员工都着圣诞帽突显节日氛围。
6、制作餐厅专属会员卡，免费赠送会积分会员卡，到餐厅消费享受优惠。
7、餐厅内播放圣诞颂歌。
五、具体推广产品
1、餐厅推出豪华圣诞美餐（4人份），情侣套餐（2人份），儿童套餐（1份），家庭套餐（3人份）。
2、其中本次活动主打产品为24日晚的浪漫烛光情侣牛排套餐，原价为108元，活动价格为52.1元，寓意我爱你。
套餐内容包括：牛排2份（含牛排、煎蛋、面、）、西式浓汤2份、美味沙拉2份、特调鸡尾酒——情定xx杯。
3、豪华圣诞美餐包括：牛排4份（含牛排、煎蛋、面、）、西式浓汤4份、美味沙拉4份、特调鸡尾酒——情定xx杯，xx特制点心4款，原价为238元，活动价格为130元。
4、儿童套餐包括：牛排1份（含牛排、煎蛋、面、）、西式浓汤1份、美味沙拉1份、特调儿童饮品—快乐成长1杯，西式点心1款，原价为58元，活动价格为30元。
5、家庭套餐（3人份）：牛排3份（含牛排、煎蛋、面、）、西式浓汤4份、美味沙拉4份、特调鸡尾酒——花田喜事2杯，特调儿童饮品—快乐成长1杯，花田错特制点心4款，原价为168元，活动价格为110元。
6、如若单独点牛排包括：牛排1份（含牛排、煎蛋、面、）、西式浓汤1份、美味沙拉1份、特调鸡尾酒1杯，活动价格为35元/份。
餐饮营销的策划方案 篇2
一、活动时间：
20xx年3月5日
二、活动主题：
正月十五闹元宵，XX餐饮送祝福
三、活动地点：
XX美食城、XX美食海鲜城、XX美食海鲜广场、XX法尔春天餐厅
四、活动内容：
1、3月5日(正月十五)当天到店内消费的客人，每人赠送元宵两个，赠完为止，营业做好登记，财务备存。
2、3月5日(正月十五)当天各店厨师推出几款团圆菜品，寓意周年团团圆圆。
3、3月5日(正月十五)当天来店消费的'`客人可参加猜灯谜活动，猜中者可获得精美小礼品一份，每桌限猜一个灯谜。
五、配合部门：
1、企划部负责设计横幅，每店一条，内容：正月十五闹元宵，XX餐饮送祝福，利用短信平台发送周年祝福短信，内容：正月十五闹元宵，XX餐饮送祝福，XX餐饮祝您月圆灯圆事事圆，情圆梦圆人团圆!
2、各店所需元宵数量提前安排本店采购人员进行购买。
3、灯谜由各店自己打印准备。(字谜部分发给客人，谜底部分放在前台，按序号对谜底)
4、猜灯谜的礼品各店根据现有剩余小礼品配发，财务做好登记。
六、注意事项
1、各店对员工进行相关知识培训，当日客人用餐时主动提示，并送上节日祝福。
2、活动当天赠券活动只赠不用、积分卡活动正常进行。
餐饮营销的策划方案 篇3
一、活动目的
“十年同庆赢塑博”，庆店庆十周年，迎十届塑博会，我们将以第十届塑博会接待为契机，深入开展“追求细节完美，缔造十年经典”优质服务主题活动，展现太平洋酒店人的魅力风采，鼓舞广大员工以饱满的热情迎接酒店十周年盛典。
二、活动精神
1、倡导每位员工时刻遵循太平洋大酒店“我们不断努力，为您准备好一切…”的服务承诺，并在实际工作中乐意付出实施，坚持始终如一地为客人提供殷勤周到的服务，用主动、快捷、细腻、富于人情味的的服务，急客人所急，想客人之所想，解客人之所难等处处体现对顾客无微不至的关心，展现太平洋大酒店五星服务品质。
2、发扬太平洋酒店人“团结、睿智、奋勇、拼博”的工作作风，群策群力、真诚相待，时刻展现诚挚、关爱和正直的个人品质，建立承上启下、你兴我荣团队合作精神：增强上道工序为下道工序服务、后台为前台服务的意识。部门间处理事情不推诿，能换位思考，消灭“灰色地带”，提高部门间、岗位间、同事间的团队协作精神；树立主人翁的意识，发扬敬业爱岗的作风及工作奉献精神同创建良好的工作、学习、生活环境。
三、活动时间：
20xx年10月25日-------20xx年12月31日
四、活动实施
主题月活动分“宣传发动”、“学习提高”和“总结评比”三个阶段实施。为促使此次主题优质服务主题活动的顺利实施，在主题开展期间，人力资源部结合主题活动的相关工作策划了十周年庆典文化节活动。通过一系列文化活动的开展来不断增强酒店员工的凝聚力，使优质服务主题活动开展更具声色
第一阶段：宣传发动阶段：(时间：10月25日---11月5日)
1、为使活动顺利、有序、深入地开展，成立活动领导小组。活动领导小组主要负责整次活动的计划、组织、实施、检查，由小君总经理担任组长，小平副总经理为副组长，各部门经理为组员。
2、由人力资源部牵头，落实准备“追求细节完美，缔造十年经典”优质服务主题活动相关服务理念的.宣传，人力资源部牵头组织开展“迎塑博，创优质”主题培训，各部门围绕提升服务品质及结合部门工作特点制定相关培训计划及部门活动的开展，重点抓行为礼仪规范培训，对主题活动做好宣传发动，利用内部工作场所，增设仪表境、采用专栏、专刊、公共区域增设仪表境及行为礼仪标准等内容积极营造活动气氛，加强对员工的宣传引导。
3、各部门按制定的部门培训计划有效落实各项培训工作，人力资源部将全力协助各部门培训工作的开展，同时要求各部门把《太平洋酒店人服务承诺守则》作为员工工作信条在实际工作中严格履行。
第二阶段：学习提高阶段：(时间：20xx年11月6日---12月10日)
1、“追求细节完美，缔造十年经典”，要求各部门从细节入手，不断提升服务品质，根据各部门的培训工作的进展，人力资源部将制订出有效的检查督导计划，依据《五星访查规范》、《员工手册》、《太平洋酒店人服务承诺守则》及《各部门SOP标准》等，组织质检组对各部门的培训成效不定时的全面进行检查及督导。对存在问题及时反馈，督促相关部门及时整改落实。
2、在酒店十周年店庆来临之际，人力资源部特召集各部门经理、新老员工、优秀员工代表、组织开展“十年畅想曲”员工座谈会享我们与酒店成长的历程，要求各部门从不同的层面来共同回味酒店十年间的酸甜苦辣。
议程一：各部门经理发表“畅享十年，感动你我”专题演讲；
议程二：十年老员工、优秀员工代表畅谈“回味十年，我与酒店共成长；
议程三：新老员工共同畅想下一个十年，为酒店发展献计献策，安排人员将深入到各部门及宾客间用DV去收集酒店各位同仁及宾客对我们十周年的关注与期待。
3、为深入挖掘员工身上的的闪光点，人力资源部将继续开展“感动宾客”细节服务案例征集工作，要求各部门各班组积极落实，挖掘我们实际工作中的闪光点，重点挖掘提升服务和管理品质的先进事迹，总结部门在品质管理工作中所取得的成效，提练部门服务中的亮点。人力资源部根据细节服务案例上交情况，评选出细节服务品质案列，并给予一定的奖励，同时将对评选出的细节服务案例推荐至《宁波饭店业》和《浙江省饭店业》杂志上发表，并将征集的优秀案例汇编形成《太平洋大酒店十年经典细节服务案例锦集》作为以后的培训及宣传素材。
4、为了把十周年店庆活动推向高潮，检验前期各部门前期各项培训工作的成效，人力资源部将牵头组织开展“太平洋大酒店十周年庆典形象大使评选活动”，各部门结合细节服务案例的征集工作推选部门“酒店形象大使”候选名单及相关突出表现事迹，人力资源部将根据上报材料，在前台区域设置宾客意见箱，开通总经理信箱，网上服务论坛，广泛听取来自内、外部客人的意见和建议，对内对外做好“酒店形象大使”评选宣传及发动工作。召集部门组织开展部门“酒店形象大使服务礼仪表演赛”，比赛将通过形象展示及服务仪态表演，服务礼仪情景应对等形式进行，通过比赛综合内外宾客票选情况等评选出“太平洋大酒店形象大使”，形象大使将挂牌上岗，并将享受一定的津贴，同时代言酒店系列形象宣传活动
第三阶段总结评比阶段：(时间：12月11日—12月31日)
通过“追求细节完美，缔造十年经典”优质服务主题活动这个载体，促进各部门服务品质的不断提升，优质服务主题活动主题活动期间，神秘客人将不定期到访，活动领导小组及酒店绩效考核组将通过质检组、EOD检查情况、神秘客人暗访情况，平日宾客意见反馈情况等，综合各部门品质管理目标达成情况评选出品质管理优秀部门3个，分别授予“品质管理进步奖”、“品质管理杰出部门奖”；结合酒店年终评优工作，综合评选出“太平洋大酒店十佳魅力之星”，分别给予一定奖励。
餐饮营销的策划方案 篇4
活动名称：
月圆人团圆—— 餐厅周年庆典
活动目标：
提升餐厅品牌形象。
加强与客户的`互动和联系。
提高餐厅入住率和餐饮收入。
活动时间：
周年当天，晚上6点至10点。
活动地点：
餐厅大堂、餐厅、宴会厅、户外花园（如条件允许）。
活动内容：
1. 节日装饰
在餐厅大堂、餐厅和户外花园布置周年装饰，如彩灯、灯笼、对联等，营造节日氛围。
2. 团圆晚宴
提供特色周年菜单，如汤圆、元宵、年糕等传统节日食品。
推出家庭套餐或情侣套餐，鼓励客户与家人或伴侣共度佳节。
3. 花灯展示与猜灯谜
在餐厅大堂或宴会厅设置花灯展示区，展示各种精美的`花灯。
邀请客户参与猜灯谜活动，设置奖品增加趣味性。
4. 传统文化表演
安排传统音乐、舞蹈、戏曲等文化表演，如京剧、川剧变脸等。
邀请民间艺人现场展示传统手工艺，如糖画、剪纸等。
5. 客户互动游戏
举办趣味游戏，如猜灯谜比赛、汤圆制作大赛等，增强客户参与感。
设置抽奖环节，提供餐厅优惠券、小礼品等作为奖品。
6. 主题摄影区
设置主题摄影区，提供道具和背景，鼓励客户拍照留念。
在社交媒体上分享照片并@餐厅官方账号，可获得小礼品或折扣券。
7. 月光晚会
在户外花园或餐厅露台举办月光晚会，提供轻松的`音乐和饮品。
安排专业摄影师为客户拍摄美照，留下美好回忆。
营销与宣传：
通过餐厅官方网站、社交媒体、电子邮件等方式提前宣传活动。
与当地旅游机构合作，吸引更多游客参与。
在餐厅内部显眼位置放置活动海报和宣传册。
预算与资源：
制定详细的预算计划，包括装饰、食品、表演、奖品等费用。
提前预订场地、道具、表演团队等资源。
活动执行与监督：
成立活动执行小组，明确分工和职责。
制定活动流程表和时间表，确保活动顺利进行。
活动期间设置现场管理人员，负责协调和处理突发情况。
餐饮营销的策划方案 篇5
一、活动背景与目标
周年，又称“上元节”或“灯节”，是中国传统节日之一，标志着春节的结束。在这个节日里，人们会吃元宵、赏花灯、猜灯谜等活动，以庆祝新的一年的开始。
我们的餐厅也计划在这个特殊的日子里举办一场活动，以吸引更多的客人，提升餐厅品牌形象，增加营业收入。
二、活动主题
我们的活动主题定为“月圆人团圆，欢乐周年”。我们希望通过这个主题，传达出周年家庭团聚、朋友欢聚的温馨氛围，同时也展现出餐厅对客人的热情款待。
三、活动时间
活动日期：周年当天
活动时间：下午6点至晚上10点
四、活动地点
餐厅大堂、宴会厅及餐厅周边区域
五、活动内容
赏花灯：在大堂和餐厅周边区域布置各种精美的花灯，供客人欣赏。同时，也可以邀请客人自行制作花灯，增加互动性和趣味性。
猜灯谜：在餐厅大堂设立猜灯谜区域，提供各种有趣的灯谜供客人猜测。猜中灯谜的客人可以获得精美礼品一份。
品尝元宵：在宴会厅设立元宵品尝区，提供各种口味的`元宵供客人品尝。同时，也可以邀请客人亲自制作元宵，体验传统文化的魅力。
文艺表演：邀请当地的艺术团队或餐厅员工为客人表演传统的舞蹈、戏曲等节目，让客人在欣赏节目的同时，也能感受到传统文化的魅力。
家庭照片墙：设立一个家庭照片墙区域，邀请客人带来他们的家庭照片，贴在照片墙上，并分享他们的家庭故事。这将增加活动的温馨氛围，让客人感受到家的温暖。
六、活动宣传
在餐厅官方网站和社交媒体平台上发布活动信息，吸引更多的客人关注和参与。
制作精美的活动海报，张贴在餐厅显眼位置，吸引客人的注意力。
向餐厅的'会员和常客发送活动邀请函，邀请他们参加此次活动。
七、预算与收益预测
预算方面，我们需要考虑到花灯、灯谜、元宵材料、文艺表演等成本。收益方面，我们预期通过此次活动能够吸引更多的客人入住餐厅，增加餐饮和客房的营业收入。同时，通过活动的口碑传播，也能够提升餐厅的品牌形象和知名度。
八、总结
此次周年活动旨在通过传统文化的庆祝方式，吸引更多的客人入住餐厅，并提升餐厅品牌形象。我们将通过赏花灯、猜灯谜、品尝元宵等多种活动形式，让客人在欢乐的氛围中感受到传统文化的魅力。同时，我们也期待通过此次活动能够与客人建立更加紧密的联系，为餐厅的未来发展打下坚实的基础。
餐饮营销的策划方案 篇6
活动目的：
通过举办节日期间的一系列促销宣传活动，进一步提升餐厅在当地的知名度，让顾客感受到餐厅在当地的影响力和知名，吸引客源，扩大消费群体，进而能够很好的增加本店的经营收入扩大品牌影响力。在当地做到良好的口碑营销。
整体内容：
1、迎元宵，赏灯会
周年期间到店消费满300送两张价值50元的门票，满600送4张
2、情人玻璃瓶
“ 特别的情人节，温馨与甜蜜”，当天，情侣消费可以赠送2个彩色玻璃瓶，写下赠语送予对方。
3、“您消费，我送“财””
活动期间，凡是进店消费的顾客，每桌赠送精品菜！
送“财”的“财”即为菜，取其谐音。赠送的`菜，应取一个与“财”有关的名字，突出新意。
4、“正月十五周年，美味元宵送给您”
正月十五当天，只要来本店就餐，每桌顾客将免费获得本店赠送的美味元宵一份。让您在周年的夜晚感受的温暖。
团圆宴，情人套餐
5、温馨团圆宴
周年当天到店消费，当桌客户年龄合计满100减10元。
6、送劵送礼品类活动